Network
Cara Membuat:
1. Siapkan daging kambing lalu potong-potong. Jika daging masih segar, dinginkan dulu dikulkas agar serat dagingnya tidak alot.
2. Rebus daging kambing selama 5 menit dalam air mendidih secukupnya, angkat dan buang airnya, cuci dengan air mengalir sampai bersih, lalu tiriskan.
3. Daging tidak dicuci sebelum direbus agar tidak bau (jika memakai jeroan lebih baik direbus secara terpisah).
4. Siapkan panci bersih, rebus lagi daging kambing dengan 800 ml air, lalu tutup panci.
5. Sembari merebus daging kambing, siapkan bumbu halus dan bumbu cemplung.
Baca Juga: iPhone SE 2022 Sudah Ada di iBox! Simak Spesifikasi dan Harga Lengkapnya di Sini
6. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan bumbu cemplung, dan tumis hingga matang.
7. Masukan tumisan bumbu halus dan bumbu cempleng kedalam panci daging kambing, lalu tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Lanjutkan perebusan hingga daging empuk dan bumbu meresap. Gunakan api sedang-kecil. Lalu tutup panci.
8. Cek keempukan daging kambing dan koreksi rasa.
