Network
Daging termasuk perishable food, yaitu produk pangan yang mudah rusak sehingga perlu penanganan khusus. Kandungan protein dan kadar air yang tinggi sangat disukai oleh mikroba untuk bertumbuh dan berkembang. Pertumbuhan ini dapat menimbulkan bau busuk juga.
Baca Juga: Viral! Pengunjung Ditarik Orang Utan, Kebun Binatang Kasang Kulim Beri Penjelasan
Melansir dari instagram influencer Ahli Gizi (@rizalnutritionist) berikut beberapa tips menyimpan daging kurban yang dapat di praktekkan saat Idul Adha agar bisa tahan lama dan tetap segar:
1. Tidak Mencuci Daging Kurban Sebelum Disimpan
Centers for Disease Control (CDC) tidak merekomendasikan mencuci daging kurban karena tidak akan membunuh mikroba, tapi justru dapat berpotensi menyebarkan dan mengontaminasi daging kurban dengan mikroba yang ada pada air.
Hal tersebut juga dapat mengontaminasi pada area permukaan lain seperti alat masak dan permukaan meja dapur sekitar.
2. Potong Daging dan Pisahkan dengan Plastik Per Porsi
Daging kurban yang didapat dipotong menjadi bagian yang lebih kecil lalu dikemas dengan plastik per saji sesuai dengan kebutuhan sekali masak.
Misal, total daging yang didapat 1 Kg dan saat sekali masak kita hanya membutuhkan daging ½ Kg maka kita membaginya menjadi dua kemasan plastik dengan masing-masing berisi ½ Kg daging.
Baca Juga: Chipset A16 Bionic Hingga Internal 2TB, Inilah Spesifikasi Lengkap iPhone 14
