INFOSEMARANGRAYA.COM - Nasi pecel sayuran adalah hidangan tradisional Indonesia yang terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan sayuran yang direbus dan dicampur dengan bumbu kacang yang banyak rasa loh.
Hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan karena mengandung banyak nutrisi dari sayuran.
Dalam artikel ini, akan membagikan resep nasi pecel sayuran yang nikmat dan menyehatkan untuk dicoba di rumah, inilah bahan bahan pecel.
Baca Juga: Resep Sate Ayam Kota Sidoarjo Lengkap dengan Bumbu Kacang dan Sambal
Bahan
- 2 gelas nasi putih, sudah dimasak
- 200 gram kacang tanah,
- sangrai
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah, sesuai selera pedasnya
- 1 sdm air asam jawa
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
Baca Juga: Martabak Lezat Buatan Sendiri: Resep Sederhana yang Penuh Cinta dan Gurih!
Sayuran untuk pelengkap:
- Daun kemangi
- Daun singkong
- Daun kacang panjang
- Tauge (kecambah)
- Timun, iris tipis
- Tomat, potong-potong
Cara Membuat Nasi Pecel beserta sayuran lengkap:
Bumbu kacang:
- Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah dengan blender atau ulek dengan cobek.
- Tambahkan air asam jawa, kecap manis, dan garam secukupnya. Aduk rata hingga menjadi pasta kacang.
- Rebus sayuran.
- Rebus daun kemangi, daun singkong, daun kacang panjang, dan tauge dalam air mendidih selama beberapa menit hingga matang. Tiriskan dan sisihkan
Penyajian:
- Siapkan piring saji, letakkan nasi putih di bagian tengahnya.
- Susun sayuran rebus di sekeliling nasi.Tuangkan bumbu kacang di atas nasi dan sayuran.
- Hias hidangan dengan irisan timun dan potongan tomat.
- Sajikan nasi pecel sayuran dengan tambahan krupuk, emping, atau kerupuk udang sesuai selera.
Baca Juga: Resep Ayam Tim Jahe yang Gurihnya Meresap ala Pek Cam Kee
Nasi pecel sayuran ini dapat dinikmati dalam keadaan hangat atau dingin. Hidangan ini kaya akan serat, vitamin, dan mineral dari sayuran, serta protein dan lemak sehat dari kacang tanah.
Jadi, nikmati hidangan nasi pecel sayuran yang mantul ini bunda sebagai alternatif makanan yang menyenangkan, selamat mencoba.***