INFOSEMARANGRAYA.COM - Sate Kota Sidoarjo terkenal nikmat karena bumbunya meresap sampai ke daging. Tak sampai di sana, masih ada sambal atau bumbu kacang yang menjadi pelengkap makan sate.
Kamu bisa membuat sate kota Sidoarjo dari Sajian Sedap ini untuk sajian bakar-bakaran tahun baru. Gunakan paha ayam fillet agar daging lebih empuk dan bumbu mudah meresap.
Daging paha ayam juga tidak mudah keting ketika dibakar dan tentunya lebih makyuss.
Baca Juga: Martabak Lezat Buatan Sendiri: Resep Sederhana yang Penuh Cinta dan Gurih!
Resep Sate Kota Sidoarjo
Bahan sate:
- 4 buah paha ayam fillet, diambil dagingnya dan disisihkan kulitnya
- 5 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng
- 22 buah tusuk sate
Bahan sambal kacang
- 200 gram kacang tanah kulit, disangrai, dihaluskan
- 3 buah cabai merah keriting, digoreng
- 4 butir kemiri, digoreng
- 2 buah cabai merah besar, digoreng
- 3 sendok makan gula merah sisir
- 1 sendok teh garam
- 500 ml air panas
Baca Juga: Resep Ayam Tim Jahe yang Gurihnya Meresap ala Pek Cam Kee
Bahan pelengkap
- 4 buah lontong
2 sendok makan kecap manis - 3 buah jeruk limau
- 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bahan sambal (haluskan)
- 15 buah cabai rawit merah, direbus
- 4 buah cabai merah keriting, direbus
- 1/4 sendok teh garam
Cara membuat sate ayam Sidoarjo:
1. Bikin sambal kacang dahulu. Haluskan kacang tanah, cabai merah keriting, kemiri, cabai merah besar, gula merah, dan garam. Tuang air. Masak sampai matang dan kental.
2. Ambil 150 gram sambal kacang, kecap manis, dan minyak goreng. Aduk rata. Celup ayam di dalamnya. Lumuri sampai rata.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng yang Menjadi Favorit Keluarga dengan 5 Bahan Saja, Rasa Bintang 5
3. Tusukkan ayam di tusuk sate. Bakar sampai setengah matang. Lumuri lagi dengan campuran kacang. Bakar lagi sampai matang.
4. Lanjutkan membuat sambal, blender cabai. Tambahkan garam. Aduk rata.
5. Sajikan sate bersama sambal kacang, pelengkap, dan sambalnya.
Itulah Resep Sate Ayam Kota Sidoarjo Lengkap dengan Bumbu Kacang dan Sambal, semoga bermanfaat.***