Network
INFOSEMARANGRAYA.COM – Siapa yang tidak kenal makanan khas nusantara satu ini yang tampil dengan kuah hitam aromatik yang penuh rempah ini, rawon.
Nah, buat kamu yang tertarik untuk menyajikan rawon di hari Lebaran besok untuk menjamu lidah tamu-tamu, berikut ini kami bagikan resep spesialnya.
Dengan menggunakan resep dari @tasteibetter ini, kamu akan bisa membuat rawon nusantara yang nikmat, dengan kuah hitam yang pekat dan aromatik rempah-rempah, tapi mudah dibuat.
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela yang Cocok Disajikan saat Lebaran
Resep Rawon
Bahan:
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 ruas jari kunyit, memarkan
- 100 gram kluwek, rendam dalam air panas dan kupas kulitnya
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 3 buah cabai merah besar, haluskan
- 2 buah cabai rawit, haluskan
- 1/2 sdt jintan
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt pala
- 1/2 sdt adas
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula merah, sisir halus
- 1 liter air
- Minyak goreng secukupnya
Pelengkap: - Tauge pendek, seduh dengan air panas
- Daun bawang, iris tipis
- Sambal terasi
Baca Juga: Buat Selai Nanas Sendiri? Ini Resep Simpel Isian Nastar yang Punya Tekstur Pas dan Aromatik
Cara membuat:
- Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, dan cabai rawit hingga harum.
- Angkat dan haluskan bersama jintan, ketumbar, merica, pala, dan adas.
- Tambahkan sedikit minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
- Masukkan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna.
- Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, kunyit, garam, dan gula merah. Aduk rata.
- Tambahkan kluwek yang sudah dikupas, aduk rata. Tuangkan air dan masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
- Sajikan rawon dengan tauge, daun bawang, dan sambal terasi.
Resep rawon di atas dilansir dari laman Instagram @tasteibetter yang membagikan berbagai macam menu masakan yang menarik untuk dicoba.
