Network
INFOSEMARANGRAYA.COM,- Di bulan Idul Adha seperti ini biasanya daging diolah dengan berbagai macam bentuk hidangan dengan cita rasa yang menggugah selera.
Ada yang membuat sajian daging berkuah, bersantan, sampai ke hidangan kaya rempah-rempah seperti rendang.
Ya, rendang menjadi salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia karena rasanya yang khas.
Apalagi jika dinikmati dengan sayur singkong dan juga sayur nangka.
Baca Juga: Resep Dendeng Sapi Balado Kering, Sajian Nikmat Saat Idul Adha
Namun semua itu belum lengkap rasanya tanpa kehadiran sambel ijo.
Mau tau bagaimana cara membuat sambel ijo khas rumah makan Padang?
Yuk simak resep berikut :
Baca Juga: Resep Rendang Sapi Home Made Khas Rumah Makan Padang, Begini Tips Memasaknya!
Baca Juga: Resep Sate Kambing Empuk Lengkap dengan Bumbu, Wajib Coba!
.
Bahan-bahan :
- 100 gram Cabe ijo keriting
- 50 gram cabe rawit ijo
- 5 buah tomat ijo
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 papan pete, kupas dan belah dua
- 25 gram Teri medan, rendam air hangat sebentar, cuci bersih
- 1 sdt kaldu bubuk
- secukupnya Garam
- secukupnya Minyak goreng
Baca Juga: Resep Gulai Daging Kambing Santan, Cocok Dinikmati Bersama Sate
Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi Empuk, Asli Minang Warisan Leluhur
Cara membuat :
1. Rebus cabe ijo, cabe rawit, tomat, bawang merah dan putih dengan air secukupnya, masak hingga mendidih (jangan terlalu lama, mendidih sekali langsung angkat) tiriskan.
2. Uleg kasar bahan sambal yg sudah di rebus tadi, sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan teri hingga setengah kering (jika suka teri yg garing, masak lebih lama hingga teri garing).
Baca Juga: Resep Tengkleng Kambing Pedas Racikan Spesial, Dijamin Bikin Ketagihan
4. Selanjutnya masukan sambal ijo yg sudah di uleg tadi, aduk rata.. Masak hingga kadar air berkurang dan keluar minyaknya.
5. Setelah itu, tambahkan kaldu bubuk, garam, dan pete.. Aduk rata dan masak hingga pete matang dan meresap..
6. Angkat dan sajikan. Selamat mencoba. ***
