Network
INFOSEMARANGRAYA.COM - Masih dalam nuansa Hari Raya Idul Adha, resep rendang daging sapi menjadi menu yang digemari oleh mayoritas masyarakat Indonesia.
Bagi moms di rumah, jangan salah memilih resep rendang daging sapi agar daging rendang tetap empuk dan nikmat.
Agar rendang daging sapi terasa empuk dan nikmat, moms di rumah bisa mengikuti resep asli minang warisan leluhur berikut ini.
Baca Juga: Resep Sate Kambing Spesial Sambut Hari Raya Idul Adha
Dengan begitu olahan rendang daging sapi dipastikan empuk, nikmat, dan pasti bikin ketagihan.
Berikut ini Info Semarang Raya akan membagikan resep dan cara membuat rendang daging sapi empuk yang asli Minang hasil warisan dari para leluhur.
Bahan-bahan
- 1 kg daging sapi
- 2½ liter santan kelapa
- 10 lembar daun jeruk purut
- 3 batang serai, memarkan
Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang, Menu Spesial Sambut Idul Adha
- 2 buah asam kandis/asam gelugor
- 4 butir kapulaga
- 2 buah bunga lawang utuh
- 1 lembar daun kunyit, simpulkan
- 5 sdm minyak sayur
- 5 cm kayu manis
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Baca Juga: 3 Masakan Olahan Daging Sapi, Rekomendasi Menu yang Dijamin Enak, Praktis, dan Sederhana
Bumbu Halus
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 250 gram cabe merah, atau sesuai selera
- 25 gram lengkuas
- 25 gram jahe
Cara Membuat
- Pertama, potong kotak daging sapi. Kemudia Cuci bersih daging sapi yang telah dipoting dengan ari mengalir.
- Kedua, haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, lengkuas, serta kemiri yang telah disangrai.
- Ketiga, Panaskan wajan, tuang sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga aroma dari bumbu tercium.
- Keempat, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, kayu manis, kapulaga, asam kandis, serta bunga lawang utuh. Aduk merata sampai tekstur bahan menjadi layu dan warnanya memudar.
Baca Juga: Resep Tengkleng Kambing Pedas Racikan Spesial, Dijamin Bikin Ketagihan
- Kelima, tambahkan daging sapi yang telah dipotong-potong ke dalam bumbu tumisan, aduk merata hingga warna daging berwarna kecoklatan.
- Keenam, masukan santan dan aduk hingga merata. Kemudian tambahkan garam dan gula secukupnya. Cek rasa, jangan lupa.
- Ketujuh, jika sudah pas, masak hingga mendidih. Kecilkan api dan tunggu hingga santan mengeluarkan minyak.
- Terakhir, jika semua udah pas, rendang daging sapi empuk asli Minang warisan leluhur siap dinikmati.
Itulah resep dan cara memasak rendang daging sapi empuk asli Minang warisan leluhur. Selamat mencoba, moms!***
