Resep Ayam Rica-Rica dengan Kemangi yang Pedas Gurih Lagi Pastinya Ala Devina Hermawan

Bahan lainnya:

13 buah cabai rawit merah
30 gr daun kemangi
1 batang daun bawang, potong
3 lembar daun salam, opsional
2 batang serai, geprek
1 lembar daun pandan, opsional
5 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 - 1,5 sdm gula
1 sdt kaldu ayam

Pelengkap:

Nasi putih

Langkah:

1. Marinasi ayam dengan jeruk nipis, garam, kaldu ayam, dan merica, aduk rata kemudian tutup dengan plastik wrap, diamkan selama 1-2 jam

2. Blender kemiri, bawang putih, jahe, kunyit, dan minyak hingga halus lalu masukkan bawang merah, cabai rawit merah dan cabai keriting blender kembali

3. Panaskan sedikit minyak, masukkan ayam masak hingga sedikit kecokelatan, tiriskan

4. Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata

Baca Juga: Resep Ayam Tim Jahe yang Gurihnya Meresap ala Pek Cam Kee, Nikmati Kelezatannya di Rumah Bersama Keluarga Anda