Network
INFOSEMARANGRAYA.COM - Susana Hari Raya Idul Adha 2022 tentunya tidak lengkap tanpa ditemani olahan daging sapi yang satu itu, yaitu rendang.
Bagi bunda semua, tidak perlu lagi repot membeli rendang di warung. Ternyata resep rendang daging sapi cukup mudah dan dapat dibuat di rumah dengan bahan sederhana.
Menu rendang sendiri merupakan masakan daging sapi khas Minang. Jika mengikuti resep dan cara memasak yang baik, daging sapi yang diolah menjadi rendang dijamin empuk.
Baca Juga: Resep Tengkleng Kambing Ala Rumahan untuk Hidangan Keluarga di Hari Raya Idul Adha 2022
Tentunya hal itu dapat dicoba di rumah ya bunda, terlebih saat Hari Raya Idul Adha akan banyak stok daging sapi dari hasil kurban.
Cukup ikuti resep dan cara memasak di bawah ini. Bahan-bahan yang digunakan pun dapat ditemukan dengan mudah di pasar terdekat.
Berikut ini Info Semarang Raya akan membagikan resep dan cara membuat rendang daging sapi ala Minang yang dijamin empuk.
Baca Juga: Resep Sate Kambing Praktis dan Nikmat Untuk Idul Adha 2022, Dijamin Anti Bau Prengus!
Bahan-bahan
- 1 kg daging sapi
- 2½ liter santan kelapa
- 10 lembar daun jeruk purut
- 3 batang serai, memarkan
Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang, Menu Spesial Sambut Idul Adha
- 2 buah asam kandis/asam gelugor
- 4 butir kapulaga
- 2 buah bunga lawang utuh
- 1 lembar daun kunyit, simpulkan
- 5 sdm minyak sayur
- 5 cm kayu manis
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Baca Juga: 3 Masakan Olahan Daging Sapi, Rekomendasi Menu yang Dijamin Enak, Praktis, dan Sederhana
Bumbu Halus
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 250 gram cabe merah, atau sesuai selera
- 25 gram lengkuas
- 25 gram jahe
Cara Membuat
- Pertama, potong kotak daging sapi. Kemudia Cuci bersih daging sapi yang telah dipoting dengan ari mengalir.
- Kedua, haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, lengkuas, serta kemiri yang telah disangrai.
- Ketiga, Panaskan wajan, tuang sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga aroma dari bumbu tercium.
- Keempat, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, kayu manis, kapulaga, asam kandis, serta bunga lawang utuh. Aduk merata sampai tekstur bahan menjadi layu dan warnanya memudar.
Baca Juga: Resep Tengkleng Kambing Pedas Racikan Spesial, Dijamin Bikin Ketagihan
- Kelima, tambahkan daging sapi yang telah dipotong-potong ke dalam bumbu tumisan, aduk merata hingga warna daging berwarna kecoklatan.
- Keenam, masukan santan dan aduk hingga merata. Kemudian tambahkan garam dan gula secukupnya. Cek rasa, jangan lupa.
- Ketujuh, jika sudah pas, masak hingga mendidih. Kecilkan api dan tunggu hingga santan mengeluarkan minyak.
- Terakhir, jika semua udah pas, rendang daging sapi empuk asli Minang warisan leluhur siap dinikmati.
Itulah resep dan cara memasak rendang daging sapi empuk ala Minang. Selamat mencoba, bund!***
