Network
INFOSEMARANGRAYA.COM - Bingung daging kurban Idul Adha dibuat apa? Ikuti resep tengkleng kambing yang mudah berikut ini.
Idul Adha dijadikan momen untuk berkumpul bersama keluarga dan kerabat terdekat.
Biasanya, masyarakat Indonesia mendapatkan daging kurban dari hewan yang disembelih saaat perayaan Idul Adha, salah satunya daging kambing.
Baca Juga: Begini Cara Mengolah Daging Kurban yang Benar untuk Menyambut Idul Adha 2022 di Tengah Wabah PMK
Apabila anda bosan dengan olahan sate, kami memberikan saran mengolah daging kambing menjadi masakan tengkleng.
Bahan-bahan yang harus ada persiapkan yakni:
500 gram daging kambing, 800 ml air, ½ lada bubuk, 10 butir cabe rawit merah hijau, garam, gula, kaldu bubuk.
Baca Juga: Resep Rendang Sapi Spesial Idul Adha! Olahan Daging Kurban Dijamin Empuk
Kemudian, ada beberapa bahan yang dihaluskan yakni:
6 butir bawang merah, 4 butir bawang putih, 3 butir kemiri, 2cm jahe, 2cm kunyit bakar, ½ sendok teh jinten, ½ sendok the ketumbar, sejumput pala bubuk.
Selain itu, ada juga bumbu cemplung:
2 lembar daun salam, 2 batang sereh dan ambil putihnya, 2 cm lengkuas yang digeprek, 3cm kayu manis, 2 buah pekak, 4 lembar daun jeruk yang dibuang tulangnya.
Baca Juga: Ingin Memasak daging Kurban Idul Adha Menjadi Rendang yang Empuk dan Gurih? Simak Resep Berikut Ini!
Untuk membuat tengkleng kambing, anda dapat melakukan dengan lamgkah-langkah berikut ini:
Pertama, siapkan daging kambing dan potong-potong sesuai dengan selera. Rebus 5 menit dalam air mendidih dan buang airnya. Kemudian cuci daging dengan air mengalir.
Namun, yang perlu anda perhatikan ialah daging tidak perlu dicuci sebelum direbus agar tidak bau prengus.
Baca Juga: Resep Rendang Sapi Daging Kurban Idul Adha! Dijamin Super Empuk dan Mudah Masaknya
Kedua, rebus daging kembali dengan 800ml dan tutup panci.
Ketiga, tumis bumbu halus hingga harum dan tambahkan bumbu cemplung dan tumis hingga matang.
Keempat, masukan tumisan bumbu dalam panci daging, dan tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk.
Baca Juga: Resep Rendang Sapi Ala Tradisional, Olahan Terbaik Daging Kurban Idul Adha
Kelima, tunggu hingga bumbu meresap ke daging hingga empuk.
Keenam, setelah empuk tambahkan cabai, lada bubuk dan aduk rata.
Tengkleng sudah siap disajikan untuk melengkapi momen Idul Adha anda.***
