4. Panaskan air dengan campuran merica dan jahe.
5. Masukan daging yang sudah direndam.
6. Masukan satu sdm bumbu halus ke dalam daging.
7. Tumis sisa bumbu halus bersama serai dan daun jeruk purut.
8. Masukan tumisan bumbu ke dalam panci berisi daging kambing yang sedang direbus.
9. Tunggu sampai mendidih.
10. Jika daging sudah masak, tuang dalam wadah saji.
11. Gulai siap dimakan.*