Network
INFOSEMARANGRAYA.COM – Artikel ini memuat resep gulai kambing tanpa santan yang cocok utnuk hidangan spesial Idul Adha.
Idul Adha di Indonesia akan jatuh pada tanggal 9 Juli 2022. Umat Islam Indonesia pastinya akan beramai-ramai menyiapkan segala hal yang berkaitan dengan Idul Adha.
Berbicara Idul Adha tak lengkap jika tidak berbicara dengan hidangan spesialnya. Hidangan spesial dari Idul Adha biasanya adalah olahan daging seperti dendeng, rendang, dan gulai kambing.
Baca Juga: Update Harga Sapi dan Kambing Kurban Berkualitas Tinggi Jelang Idul Adha 1443 H, Dijamin Terjangkau!
Tidak ada salahnya Anda dari sekarang sudah mulai mencari resep olahan daging untuk Idul Adha nanti. Resep-resep olahan daging kurban sudah banyak di internet.
Resep gulai kambing salah satunya. Gulai kambing adalah makanan berkuah santan yang memiliki cita rasa yang tebal dan gurih.
Hidangan ini cocok disajikan ketika Idul Adha dan disantap bersama keluarga dengan sepiring nasi hangat dan taburan bawang goreng diatas nasinya.
Berikut ini Info Semarang Raya akan memberikan resep gulai kambing tanpa santan namun rasanya tetap lezat:
Bahan-bahan
• 500 gr daging dan tulang kambing
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 butir cengkeh
• 3 butir kapulaga, kupas
• 2 cm lengkuas dimemarkan
• 1/4 butir pala, diiris tipis
• 5 batang daun bawang iris serong
• 5 butir asam Jawa
• 2 batang serai dimemarkan
• 1500 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdt gula merah sisir
• 1 sdt garam (sesuai selera ya)
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Bumbu halus:
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt merica butiran sangrai
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar sangrai
• Pelengkap
• Sambal kecap
• iris tomat
• iris bawang merah
• bawang goreng
Langkah
1. Didihkan air, masukkan daging kambing, rebus selama 5 menit, buang air rebusannya
2. Didihkan air kembali, masukkan daging kambing dan bumbu-bumbu kecuali garam, gula dan daun bawang iris. Rebus hingga daging agak empuk
3. Tumis bumbu halus, masukkan dalam rebusan daging, rebus hingga empuk. Masukkan gula dan garam, serta kaldu bubuk. Cicipi rasanya, masukkan daun bawang
4. Sajikan gulai kambing dengan pelengkap. Bisa dimakan pakai nasi atau dibuat kupat gulai
Hidangan ini bisa disantap hingga 3-4 orang cukup untuk satu keluarga. Gulai kambing tanpa santan ini akan memberikan kenikmatan yang sama dengan gulai dengan santan.
Sekian resep dari gulai kambing tanpa santan, Semoga bermanfaat.***
