INFOSEMARANGRAYA.COM - Bun, jelang Lebaran Idul Adha mau memasak rendang daging sapi tapi kebingungan? Bingung resep bumbu rendang apa aja?
Nah, tidak perlu khawatir. Ternyata resep dan juga bumbu rendang khas Padang mudah sekali di dapat baik di warung ataupun pasar terdekat.
Simak resep dan cara memasak rendang daging sapi berikut ini karena akan menjelaskan proses dan juga bahan-bahan yang perlu bunda persiapakan saat ingin memasak rendang daging sapi.
Baca Juga: Resep Rendang Ala Minang, Daging Sapi Dijamin Empuk
Menu rendang daging sapi sendiri merupakan menu khas Padang. Kita tentu dapat menemukannya di berbagai restoran atau rumah makan Padang.
Meskipun merupakan masakan daerah, olahan daging sapi yang satu ini menjadi menu yang banyak disukai oleh masyarakat dari berbagai golongan. Bahkan rendang jadi salah satu makanan terenak di dunia.
Berikut ini Info Semarang Raya akan membagikan resep bumbu rendang dan juga cara memasak rendang khas Padang.
Baca Juga: Resep Sate Kambing Simpel Spesial Idul Adha, Olahan Daging Kurban Terenak dan Mudah Dibuat
Bahan-bahan
- 1 kg daging sapi
- 2½ liter santan kelapa
- 10 lembar daun jeruk purut
- 3 batang serai, memarkan
Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang, Menu Spesial Sambut Idul Adha
- 2 buah asam kandis/asam gelugor
- 4 butir kapulaga
- 2 buah bunga lawang utuh
- 1 lembar daun kunyit, simpulkan
- 5 sdm minyak sayur
- 5 cm kayu manis
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Baca Juga: 3 Masakan Olahan Daging Sapi, Rekomendasi Menu yang Dijamin Enak, Praktis, dan Sederhana
Bumbu Halus
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 250 gram cabe merah, atau sesuai selera
- 25 gram lengkuas
- 25 gram jahe
Cara Membuat
- Pertama, potong kotak daging sapi. Kemudia Cuci bersih daging sapi yang telah dipoting dengan ari mengalir.
- Kedua, haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, lengkuas, serta kemiri yang telah disangrai.
- Ketiga, Panaskan wajan, tuang sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga aroma dari bumbu tercium.
- Keempat, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, kayu manis, kapulaga, asam kandis, serta bunga lawang utuh. Aduk merata sampai tekstur bahan menjadi layu dan warnanya memudar.
Baca Juga: Resep Tengkleng Kambing Pedas Racikan Spesial, Dijamin Bikin Ketagihan
- Kelima, tambahkan daging sapi yang telah dipotong-potong ke dalam bumbu tumisan, aduk merata hingga warna daging berwarna kecoklatan.
- Keenam, masukan santan dan aduk hingga merata. Kemudian tambahkan garam dan gula secukupnya. Cek rasa, jangan lupa.
- Ketujuh, jika sudah pas, masak hingga mendidih. Kecilkan api dan tunggu hingga santan mengeluarkan minyak.
- Terakhir, jika semua udah pas, rendang daging sapi empuk asli Minang warisan leluhur siap dinikmati.
Itulah resep bumbu rendang dan juga cara memasak rendang khas Padang.***