Network
INFOSEMARANGRAYA.COM - Momen Idul Adha tentu tak bisa jauh dari olahan masakan yang menggunakan daging.
Salah satu masakan yang menggunakan daging adalah Tongseng Kambing Kari Jogja.
Berikut akan diberikan resep, bahan dan cara mudah memasak Tongseng Kambing Kari Jogja.
Baca Juga: Wanita Penjual Ikan Selundupkan Narkotika di Mesin Kipas Angin, Keperkok Tim Bea Cukai Tanjung Emas
Berikut adalah resep dan bahan yang digunakan:
- 400 gram daging kambing, potong-potong, rebus setengah matang, potong-potong
- 150 gram lemak kambing,rebus, potong-potong
- 1.000 ml air
- 1.500 ml santan dari 11/2 butir kelapa
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 tangkai daun kari
- 150 gram, potong kotak
- 5 buah cabai rawit hijau, iris-iris
- 3 sendok makan Kecap Manis Bango
- 3 butir bawang merah, iris
- 1 1/2 sendok teh bubuk kari
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula
- 5 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Baca Juga: Kapal Nelayan Tenggelam, Empat ABK Asal Suradadi Hilang di Perairan Tanjung Pinang
Ada juga resep bahan pelengkap yaitu sebagai berikut:
- 3 sendok makan bawang merah goreng
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 buah tomat merah, potong-potong
Berikut merupakan resep bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 10butir bawang merah
- 4 buah kemiri, disangrai
- 5 cm kunyit, dibakar
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar, disangrai
Baca Juga: Dikaitkan Dengan Manchester United, Raphael Varane Siap Terima Tawaran
Ini merupakan cara mudah memasak Tongseng Kambing Kari Jogja:
- Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, daun kari, lengkuas, serai, sampai harum.
- Masukkan daging dan lemak kambing. Aduk rata. Tambahkan bubuk kari, garam, merica, gula, Kecap Manis Bango, dan santan didihkan sambal diaduk sesekali agar santan tidak pecah hingga matang dan berkuah.
- Masukkan cabai rawit dan kol. Aduk rata.
- Sajikan bersama pelengkap
Demikian resep, bahan dan cara mudah memasak Tongseng Kambing Kari Jogja.***
