Network
INFOSEMARANGRAYA.COM,- Merayakan hari Raya Idul Adha 1442 H/2021 pasti identik dengan daging kurban kan Moms. Nah, pastinya Moms dirumah pada kebagian jatah daging kambing atau sapi kan Moms?
Tapi, saat menyimpan daging kedalam kulkas seringkali menimbulkan bau amis dan akhirnya membuat bahan makanan lain di kulkas terkontaminasi bau amis.
Nah, hal ini pasti kerap dikeluhkan para Moms dirumah nih. Eits jangan khawatir, kali ini Infosemarangraya.com akan membagikan tips menyimpan daging kurban di kulkas agar tetap awet dan tidak bau amis. Simak tips berikut ini:
Baca Juga: Cara Membersihkan Babat Sapi Agar Tidak Hitam, Cuma Pakai Bahan Ini dan Simple!
Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi Ala Masakan Padang, Dijamin Empuk dan Nikmat
- Jangan Dicuci Terlebih Dahulu
Sebaiknya jangan mencuci daging yang didapat sebelum menyimpannya. Proses pencucian bisa membuat aroma prengus atau amis semakin tajam. Selain itu, air yang meresap ke dalam serat akan membuat daging lebih mudah rusak.
- Potong-potong Sesuai Takaran Konsumsi Keluarga
Sebelum disimpan, sebaiknya potong-potong daging sesuai ukuran konsumsi keluarga dalam sehari.
Bagaimanapun, mencairkan daging beku yang berukuran lebih kecil tentu lebih mudah daripada bongkahan daging yang besar. Selain itu, daging yang lebih kecil juga memakan lebih sedikit tempat di lemari es.
Baca Juga: Resep Tongseng Kambing Racikan Spesial, Tanpa Bau Amis dan Dijamin Ketagihan!
Baca Juga: Cara Mengolah Daging Qurban Agar Tidak Amis dan Empuk Saat Diolah, Dijamin Ampuh!
- Masukkan ke dalam Wadah Kedap Udara
Sebelum disimpan di lemari es, masukkan daging ke dalam wadah kedap udara. Pastikan wadah atau kantung plastik yang digunakan berbahan food grade.
Hal ini karena wadah ini akan bersentuhan dengan daging hingga berbulan-bulan. Jangan sampai wadah yang digunakan membahayakan kesehatan.
- Bekukan di Suhu -18 Derajat Celcius
Agar daging lebih tahan lama, simpan di chiller dengan suhu -18 derajat Celcius.
"Tujuan utama membekukan daging adalah untuk menidurkannya. Dalam keadaan beku, bakteri di dalam daging tidak akan bereaksi. Hal ini akan membuat daging awet secara alami," kata Sugiman, head sales and marketing PT Japfa Comfeed Indonesia Tbk saat diwawancarai wartawan.
Baca Juga: Resep Gulai Daging Kambing Santan, Cocok Dinikmati Bersama Sate
Baca Juga: Sering Tak Disadari, Perempuan Dengan Kepribadian Ini Justru Punya Daya Tarik Tinggi, Apa Saja?
- Jika Hendak Dicairkan, Pindah ke Bagian Lemari Es yang Suhunya Lebih Rendah
Kalau Anda ingin mengolah daging yang sudah dibekukan, jangan dicairkan di suhu ruangan. Daging yang sudah bersentuhan dengan udara luar akan mulai bereaksi terhadap bakteri.
Sebaiknya pindahkan daging ke luar freezer. Letakkan di shelf atau rak yang suhunya lebih rendah agar daging mencair tanpa kehilangan suhu dinginnya.
Nah, itulah cara menyimpan daging kurban baik sapi maupun kambing agar awet dan tidak menimbulkan bau amis pada kulkas. Semoga bermanfaat.***
