• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk, buah serat bagian tengahnya
• 50 gram gula merah
• 1500 ml air rebusan daging
Bumbu halus:
• 4 butir kluwek, rendam air terlebih dahulu
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit