Resep Rendang Sapi yang Lezat Cocok Disajikan untuk Idul Adha

INFOSEMARANGRAYA.COM - Idul Adha sudah semakin dekat, biasanya hari Idul Adha identik dengan yang namanya olahan daging sapi maupun kambing.

Idul Adha juga menjadi momentum kebersamaan keluarga. Keluarga dari berbagai daerah berkumpul untuk menyantap hidangan kurban yang diberikan.

Beberapa masyarakat di berbagai daerah mempunyai cara tersendiri merayakan Idul Adha, seperti memasak dagingnya menjadi gulai, memasak rendang, sayur sop dan sebagainya.

Hidangan yang umum dimasak biasanya adalah rendang. Kenikmatan rendang yang tiada duanya, membuat siapa saja pasti tergiur ketika melihatnya.

Baca Juga: Cari iPhone 11 Second? Mending Cek Harga Terbaru dan Keunggulan iPhone 11 yang Turun Harga Bulan Juni 2022

Namun harus hati-hati khususnya bagi para orang tua karena terlalu banyak memakan daging akan membuat kadar kolesterol dalam tubuh akan naik, segeralah dinetralkan dengan buah nanas.

Membuat rendang membutuhkan kesabaran yang lebih agar ketika matang, rendang tersebut lebih nikmat disantap. Biasanya orang Minang memasak rendang dalam kurun waktu 5 jam atau lebih.

Walaupun lama, namun hasilnya tidak pernah mengecewakan. Rendang asli dari negeri Minang berhasil menjadi makanan terlezat di dunia.

Berbicara tentang rendang dan Idul Adha Infosemarangraya punya resep untuk membuat rendang yang lezat cocok untuk disajikan di Idul Adha.

Baca Juga: Jadwal Ujian Mandiri PTN Ada UGM dan UI, Siapkan Berkasnya Sebelum Pengumuman SBMPTN

Berikut adalah resep rendang sapi:

Bahan-bahan

1 kg daging sapi.

2500 ml santan kental dr 3 btr kelapa tua parut.

3 batang serai, digeprek.

1 lembar daun kunyit, sobek-sobek.

5 lembar daun salam.

500 gr kentang rendang, cuci bersih.

1 bungkus Ambu/kelapa tumbuk sangrai.

Bumbu Halus:

250 gr cabe merah keriting + cabe rawit.

6 siung bawang putih.

1 sdt jinten.

1 butir pala.

5 butir cengkeh.

3 butir kemiri, disangrai.

3 SDM ketumbar.

1 sdt merica.

3 jempol jahe.

3 jempol lengkuas.

2 jempol kunyit.

Secukupnya garam.

Baca Juga: Jadwal Piala Presiden 2022 Bulan Juni 2022: Simak Pembagian Fase Grup & Klub yang Ikut Berlaga di Turnamen Ini

Langkah-langkah:

1. Potong2 daging kira2 1 kg jadi 20 potong. Lalu siapkan bumbu halus.

2. Masukkan daging dan bumbu halus ke dalam wajan, tambahkan serai, daun kunyit, daun salam dan garam. Lalu Aduk daging dan bumbu hingga merata. Diamkan minimal 15 menit (posisi kompor mati).

3. Setelah 15 menit nyalakan api kompor. Daging akan mengeluarkan air, semakin lama semakin banyak airnya.

4. Teruskan memasak hingga air menyusut baru tuang santan nya.

5. Setelah santan mendidih, kecilkan api. Masak sambil diaduk sampai daging empuk dan bumbu berminyak.

Setelah menjadi Kalio (proses sebelum menjadi rendang)/santan tinggal setengahnya, masukkan kentang rendang dan 1 bungkus bumbu Ambu kelapa sangrai tumbuk.

6. Lanjutkan memasak sambil diaduk sampai daging empuk dan bumbu berminyak menjadi rendang.

Baca Juga: iPhone 11 Harga Makin Murah, Makin Update dengan iOS 16: Punya Fitur Baru Cegah Alami Pelecehan dan Kekerasan

Rendang akan semakin nikmat disajikan dengan lalapan daun singkong ataupun sayur nangka. Sekian informasi seputar resep rendang yang cocok untuk Idul Adha. Selamat mencoba.***