INFOSEMARANGRAYA.COM – Apabila Anda penasaran bagaimana membuat Sate Maranggi, simak resep berikut ala Tastemade Indonesia.
Sate Maranggi merupakan sate khas Purwakarta, Jawa Barat yang biasanya dibuat dari daging sapi atau kambing.
Perbedaan antara Sate Maranggi dengan sate lainnya terletak pada proses marinasi atau perendaman daging dalam bumbu sebelum dimasak menjadi sate.
Dari proses marinasi ini, Sate Maranggi tetap enak untuk dimakan meskipun disajikan tanpa saus pendamping.
Baca Juga: Resep Membuat Sate Kambing Ala Tastemade Indonesia, Simak Yuk!
Berikut resep membuat Sate Maranggi ala Tastemade Indonesia.
Bahan-bahan yang diperlukan:
• 300 g Daging Sapi
• 300 g Lemak Sapi
• 5 Lembar daun pepaya
• Kecap Manis
Baca Juga: Mau Masak Semur Kambing? Yuk Simak Resep Semur Kambing Ala Tastemade Indonesia
Bumbu Halus
• 5 Bawang Merah
• 1 1/2 Bawang Putih
• 1/2 Jahe
• 1/2 Laos
• 1 Sdt Ketumbar
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm Gula merah dihaluskan
• 2 sdm Asam Jawa
Baca Juga: Resep Membuat Sate Kambing Ala Tastemade Indonesia, Simak Yuk!
Sambal Kecap
• 1 Tomat
• 5 Cabai Rawit
• 1 sdm Cuka
• 5 sdm Kecap Manis
Baca Juga: Mau Masak Semur Kambing? Yuk Simak Resep Semur Kambing Ala Tastemade Indonesia
Berikut langkah-langkah pembuatan Sate Maranggi:
1. Balut daging menggunakan daun pepaya supaya empuk, diamkan 30 menit.
2. Blender bawang merah, bawang putih, ketumbar yang telah disangrai, jahe dan lengkuas. Lalu tumis hingga bumbu matang
3. Campurkan daging dengan bumbu yang telah ditumis, air asam jawa, lada, garam, sedikit minyak dan gula merah. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tusuk menggunakan tusuk sate.
5. Bakar sate menggunakan api atau panggang menggunakan griller, sesekali diolesi dengan kecap manis. Bakar hingga matang.
Itulah resep membuat Sate Maranggi khas Purwakarta ala Tastemade Indonesia. Selamat mencoba!***