INFOSEMARANGRAYA.COM – Simak resep, bahan-bahan, dan cara membuat semur kambing ala Tastemade Indonesia akan dibahas di artikel ini.
Daging kambing merupakan daging yang masih cukup mudah ditemukan di Indonesia.
Apalagi jika sudah memasuki Hari Raya Idul Adha, dimana mayoritas masyarakat Indonesia merayakannya, akan banyak sekali makanan yang ditemukan dengan bahan dasar daging kambing.
Olahan daging kambing sering ditemukan dalam berbagai bentuk makanan. Ada dalam bentuk olahan sate kambing, gulai kambing, tongseng kambing, maupun semur kambing.
Baca Juga: Kamu Mahasiswa Baru? Yuk Kenali 3 Jenis Orientasi Mahasiswa di Dunia Kuliah!
Bagaimana cara mengolah daging kambing menjadi semur kambing?
Simak resep, bahan-bahan, dan cara membuat semur kambing ala Tastemade Indonesia berikut ini.
Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah 1 kg daging kambing, 2 batang serai, 5 lembar daun salam, 1 ½ L air, 1 buah kembang lawang, 5 buah cengkih, 5 cm kayu manis, 200 ml kecap manis, 50 g gula jawa (sisir), 1 ruas lengkuas (geprek), 2 ruas jahe (geprek), garam, dan kaldu jamur.
Untuk bumbu halus olahan semur kambing terdiri dari 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 2 btr kemiri, ¼ buah pala, dan 1 sdt lada putih utuh.
Baca Juga: Memahami Makna Lukisan Penangkapan Pangeran Diponegoro dari Perspektif Raden Saleh
Anda juga dapat menambahkan bahan pelengkap untuk menambah cita rasa semur kambing, yaitu bawang goreng.
Setelah semua bahan-bahan terkumpul, berikut langkah-langkah pembuatan semur kambing Ala Tastemade Indonesia.
Langkah langkah
1. Rebus daging kambing bersama 1 batang serai, 3 lembar daun salam dan garam dengan panci presto selama 20 menit dihitung pada saat panci berbunyi.
2. Setelah selesai lalu tiriskan kambing dan dinginkan.
3. Setelah dingin, goreng kambing hingga berubah warna lalu tiriskan.
4. Siapkan wajan lalu tumis bumbu halus bersama 2 lbr daun salam, 1 btg serai yang sudah digeprek, kembang lawang, cengkih, dan kayu manis hingga bau langunya hilang.
5. Setrelah itu masukan kecap manis, gula jawa dan air kaldu kambing secukupnya lalu tambahkan garam dan kaldu jamur secukupnya.
6. Masak hingga menggolak lalu masukan kambing dan masak hingga asat.
7. Setelah asat lalu sajikan dengan taburan bawang goreng.
Itulah resep, bahan-bahan, dan cara membuat semur kambing ala Tastemade Indonesia. Selamat mencoba! *