Network
Baca Juga: Resep Kue Kering Lebaran Sagu Coklat Keju yang Nikmat dan Mudah Dibuat
Garam memiliki sifat antibakteri yang bisa bantu menghentikan pertumbuhan bakteri yang merusak susu.
Dengan menambahkan garam, maka pertumbuhan bakteri yang merusak susu bisa dihentikan, lo.
Garam juga bisa bantu mengontrol kelembapan dalam keju sehingga keju tak terlalu lembek atau kering.
Tak hanya itu, garam juga dapat meningkatkan rasa keju, sehingga keju menjadi lebih gurih dan lezat.
Bahkan, penambahan garam dalam pembuatan keju bisa digunakan untuk memperpanjang masa simpan.
Kalau tidak ada garam, bakteri yang digunakan untuk fermentasi keju tidak bisa bertahan lama, teman-teman.
Karena pentingnya garam dalam pembuatan keju, maka garam memang tidak bisa dipisahkan dari keju.
Kadar Garam dalam Keju.***
