Ada beberapa jenis diet rendah karbohidrat, tetapi sebagian besar melibatkan pengurangan asupan karbohidrat menjadi kurang dari 130 gram per hari, atau sekitar 26% dari total kalori harian.
Studi menunjukkan bahwa mengikuti diet yang dikontrol karbohidrat dapat membantu meningkatkan manajemen gula darah pada orang dengan diabetes tipe 2.
Diet rendah karbohidrat yang terencana dengan baik juga biasanya kaya serat dan sumber protein tanpa lemak, yang keduanya dapat membantu memperlambat pencernaan dan mencegah lonjakan gula darah setelah makan.***