Network
INFOSEMARANGRAYA.COM,- Idul Adha 1442 H/2021 telah berlangsung, para Moms dirumah pasti sudah mendapat jatah daging kurban kan?
Tapi Moms pasti bingung enaknya daging kurban diolah jadi sajian apa ya untuk keluarga saat perayaan Hari Raya Idul Adha 2021 ini.
Baca Juga: Tips Menurunkan Darah Tinggi Setelah Makan Rendang Daging Sapi
Baca Juga: Bumbu Rendang Daging Sapi, Ternyata Mudah Dijamin Wangi dan Nikmat
Nah, rendang daging sapi bisa menjadi pilihan menu untuk keluarga nih moms. Siapa sih yang tak suka daging rendang, apalagi dengan racikan khas dari Padang yang sudah terkenal menjadi masakan terenak didunia.
Ya, bagi Moms yang masih kesulitan dan pingin tahu gimana sih cara memasak rendang daging sapi agar empuk dan nikmat ala masakan Padang?
Berikut ini Infosemarangraya bagikan resep dan cara membuatnya nih moms:
Baca Juga: Cara Mengolah Daging Qurban Agar Tidak Amis dan Empuk Saat Diolah, Dijamin Ampuh!
Baca Juga: Resep Sate Kambing Spesial Sambut Hari Raya Idul Adha
Bahan dan Bumbu
1 kg daging sapi
2½ liter santan kelapa
10 lembar daun jeruk purut
3 batang serai, memarkan
2 buah asam kandis/asam gelugor
4 butir kapulaga
2 buah bunga lawang utuh
1 lembar daun kunyit, simpulkan
5 sdm minyak sayur
5 cm kayu manis
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Baca Juga: Tips Menurunkan Darah Tinggi Setelah Makan Rendang Daging Sapi
Baca Juga: Resep Sate Kambing Empuk Lengkap dengan Bumbu, Wajib Coba!
Bumbu Halus
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah kemiri
250 gram cabe merah, atau sesuai selera
25 gram lengkuas
25 gram jahe
Cara Membuat
1. Potong daging sapi berbentuk kotak agak tipis, dengan panjang sesuai selera.
2. Cuci bersih daging yang telah dipotong dengan air mengalir agar daging bersih dari kuman serta kotoran. Tiriskan kemudian sisihkan.
3. Tumbuk halus bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, lengkuas, serta kemiri yang telah disangrai. Pastikan semua bumbu halus merata.
4. Panaskan wajan, tuang sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga aroma dari bumbu tercium.
5. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, kayu manis, kapulaga, asam kandis, serta bunga lawang utuh. Aduk merata sampai tekstur bahan menjadi layu dan warnanya memudar.
6. Tambahkan daging sapi yang telah dipotong-potong ke dalam bumbu tumisan, aduk merata hingga warna daging berwarna kecoklatan.
Baca Juga: Cara Membersihkan Babat Sapi Agar Tidak Hitam, Cuma Pakai Bahan Ini dan Simple!
Baca Juga: Resep dan Cara Mudah Memasak Opor Ayam Bumbu Kuning untuk Idul Adha, Dijamin Enak!
7. Tuangkan santan dan aduk semua bahan sampai merata. Jangan lupa untuk menambahkan garam serta gula secukupnya. Kemudian coba cek rasa.
8. Masak daging dengan api antara sedang hingga besar sampai santan mendidih.
9. Setelah santan mendidih, kecilkan api dan terus masak sampai santan mengeluarkan minyak.
10. Kecilkan lagi apinya, dan masak sambil terus aduk rendang sampai santan mengering dan minyak terserap oleh daging.
11. Selesai, rendang daging sapi nikmat siap dihidangkan dan disantap bersama keluarga.***
