INFOSEMARANGRAYA.COM - Moms, masih punya stok daging namum belum tau pagi atau siang ini ingin masak apa? Artikel resep soto sapi bening khas Boyolali ini dapat menjadi jawabannya.
Setelah bosan memasak rendang, tongseng, dan berbagai olahan daging sapi lainnya, moms bisa beralih pada menu yang sederhana saat ingin mengolah daging sapi.
Salah satunya soto sapi bening khas Boyolali ini. Menu ini memang terlihat sedehana, tapi rasanya yang nikmat dan kuahnya yang segar cukup menggoda dan cocok di lidah setiap orang.
Baca Juga: Resep Tongseng Sapi Khas Solo, Pasti Lezat dengan Bumbu Rahasia Ini
Moms, tidak perlu bingung soal resep dan cara membuat soto bening khas Boyolali ini.
Berikut ini Info Semarang Raya telah merangkum resep soto sapi bening khas Boyolali yang segar dan cocok untuk dimakan saat sarapan dan makan siang.
Bahan-bahan
- 400 gram daging sapi
- 2 lembar daun salam
Baca Juga: Resep Es Teh Manis, Teman Makan Rendang, Soto, Tongseng, dan Segala Macam Olahan Daging Sapi
- Kaldu bubuk, sesuai selera
- 1/2 buah tomat
- 1 batang daun bawang, dipotong
- 1 batang serai, digeprek
- 2 cm lengkuas, digeprek
- 4 lembar daun jeruk
- garam dan gula pasir, secukupnya
Baca Juga: Resep Soto Daging Sapi Bening, Pasti Segar Dijamin Gurih
Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawah merah
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar
- 1 cm jahe
- 3 butir kemiri, disangrai
- 2 sdm bawang meerah goreng
Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang, Menu Spesial Sambut Idul Adha
Bahan Pelengkap
- Nasi putih
- Tauge
- Jeruk nipis
- Sambal rawit rebus
- daun sledri
Cara Membuat
1. Rebuslah daging sapi yang sudah di cuci bersih sampai mendidih. Tiriskan, dan buang air rebusan tersebut.
2. Panaskan air kembali, masukan daging sapi. Rebus kembali dengan api kecil hingga 1 jam.
3. Angkat daging, potong-potong kecil. Kali ini simpan kuah kaldu rebusan daging sapi tadi.
4. Didihkan kembali air kaldu. Kemudian masukan daging sapi yang sudah dipotong-potong. Rebus sampai empuk.
Baca Juga: Resep Tongseng Sapi Khas Solo, Pasti Lezat dengan Bumbu Rahasia Ini
5. Siapkan minyak panas, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai hingga wangi.
6. Masukan bumbu yang sudah ditumis kedalam panci berisikan daging dan kaldu. Masukan juga irisan daun bawang, irisan tomat. Masaklah hingga mendidih
7. Jangan lupa masukan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Cek rasa.
8. Siapkan mangkok, masukan nasi putih, irisan daging, tauge, dan irisan sledri. Lalu tuangkan kuah soto yang sudah matang. Sajikan dengan perasan jeruh nipis, irisna tomat, dan sambal.
Itulah resep soto sapi bening khas Boyolali yang cocok untuk sarapan dan makan siang, moms.
Selamat mencoba!***