Resep Rendang Asli Padang Pariaman: Masakan Turun-temurun, Dijamin Empuk dan Bikin Ketagihan

INFOSEMARANGRAYA.COM,- Moms, sudah masak apa hari ini? Stok daging sapi kurban masih ada di kulkas kan Moms?

Moms pasti bingung ingin masak apa untuk keluarga bukan? Cobain bikin rendang khas Padang Pariaman aja yuk Moms, dijamin rasanya senikmat restoran Padang asli dan bikin keluarga ketagihan.

Untuk cara membuatnya gak susah kok Moms, berikut Info Semarang Raya bagikan resep rendang daging sapi, turun temurun dari orang Padang asli.

Baca Juga: Resep Sambal Ijo Padang, Pedas dan Enak, Cocok Jadi Pendamping Rendang

Baca Juga: Bosan dengan Olahan Daging Kurban yang Itu-Itu Saja? Coba Resep Asam-Asam Daging Sapi Dijamin Ketagihan!

BAHAN DASAR

- Daging sapi - 1 kg

- Santan kental, dari 7 butir kelapa - 1,5 liter

BUMBU REMPAH:

- Serai, memarkan - 3 batang

- Kayu manis - 10 cm

- Pala - 1/2 butir

- Asam kandis - 1 keping

- Cengkeh - 7 butir

- Kapulaga - 9 butir

- Bunga lawang - 2 buah

- Daun kunyit, sobek-sobek lalu simpulkan - 1 lembar

- Daun salam - 5 lembar

- Daun jeruk - 7 helai

Baca Juga: Resep Tengkleng Kambing Pedas Racikan Spesial, Dijamin Bikin Ketagihan

Baca Juga: Resep Dendeng Sapi Balado Kering, Sajian Nikmat Saat Idul Adha

BUMBU HALUS:

- Bawang putih - 9 siung

- Bawang merah - 20 butir

- Cabai merah keriting - 100 gram

- Jahe - 1 jempol

- Lengkuas muda - 1 jempol

- Serai, ambil bagian putihnya - 2 batang

- Kayu manis - 5 cm

- Garam - 2 sdt

Baca Juga: Resep Gulai Daging Kambing Santan, Cocok Dinikmati Bersama Sate

Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi Ala Masakan Padang, Dijamin Empuk dan Nikmat

CARA MEMBUAT

1. Dalam panci, masukkan santan bersama bumbu rempah dan bumbu halus. Masak sambil terus diaduk hingga santan mengeluarkan minyak.

2. Masukkan daging lalu lanjutkan masak hingga empuk, sambil sesekali diaduk. Angkat.

3. Siap disajikan.

TIPS 

1. Jika ingin lebih cepat, daging sapi bisa anda masak terlebih dulu menggunakan panci presto selama 45 menit. 

2. Untuk mendapatkan aroma rendang yang lebih kuat dan enak, bagi dua rempah-rempah seperti cengkeh, kapulaga, dan bunga lawang. Sebagian bisa ikut dihaluskan bersama bahan bumbu halus lainnya. Sebagian lainnya bisa dimasukkan langsung atau ikut dimasak dalam keadaan utuh.

3. Tingkat kekeringan rendang bisa disesuaikan selera dengan mengatur lama waktu pemasakan***