Network
INFO SEMARANG RAYA - Di setiap momen Lebaran, aroma harum dan cita rasa yang menggugah dari hidangan-hidangan khas tak pernah absen menyemarakkan meja makan. Namun, di antara sekian banyak hidangan yang menghiasi, Opor Ayam Kuning tetap mempertahankan tempat istimewa sebagai menu wajib yang tak tergantikan.
\Meski sudah biasa dan mungkin mudah ditemukan, kelezatan dan kerinduan terhadap hidangan ini tak pernah surut.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi lebih dalam tentang Opor Ayam Kuning dari Devina Hermawan yang sudah ali memasak pastinya ranya beda dilansir dari YouTubenya, sebuah hidangan yang telah menjadi simbol kebersamaan dan kehangatan dalam merayakan Lebaran.
Tidak hanya membagikan resepnya, tapi kita juga akan melibatkan Anda dalam petualangan memasak yang penuh dengan kehangatan dan tradisi.
Meskipun mungkin sudah sering Anda jumpai atau bahkan sudah menjadi rutinitas pencarian di meja makan saat Lebaran, tetapi keistimewaan Opor Ayam Kuning tak akan pernah pudar.
Mari kita simak bersama resep dan cara membuatnya, serta berbagi pengalaman yang membuat hidangan ini selalu dinantikan di setiap momen spesial Lebaran.
Jadi, bersiaplah untuk memasuki dunia aroma harum dan kelezatan yang tak terlupakan dari Opor Ayam Kuning. Mari bersama-sama menciptakan kenangan manis dalam momen berharga Lebaran melalui resep dan cerita di balik hidangan klasik yang selalu menyenangkan ini.
Resep Opor Ayam Kuning (untuk 10 porsi)
Bahan:
800 gr ayam negeri, potong
½ buah jeruk nipis
2 sdt garam
Bahan bumbu halus:
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 butir kemiri, sangrai
5 cm kunyit, bakar
¾ sdt lada putih butir
1 sdt ketumbar
2 sdm minyak
50 ml air
Baca Juga: Resep Menu Lebaran: Opor Ayam Kampung, Hidangan Khas Idul Fitri yang Gurih dan Kaya Rempah
Bahan aromatik:
2 batang serai
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas
Bahan lainnya:
200 ml santan
600 ml air
20 gr gula merah
½ sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt penyedap
5 siung bawang merah
Pelengkap:
nasi putih
Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata. Diamkan selama 15-30 menit
2. Potong bawang putih, bawang merah dan geprek kemiri kemudian masukkan ke dalam blender
3. Masukkan kunyit, ketumbar, lada putih butir, minyak dan air, blender hingga halus
4. Iris bawang merah, tumis hingga wangi kemudian masukkan bumbu halus, tumis di api sedang hingga mengeluarkan minyak
5. Geprek serai dan lengkuas lalu masukkan ke dalam tumisan berserta daun salam dan daun jeruk, tumis hingga wangi
6. Masukkan ayam, tumis sesaat lalu masukkan air dan santan, aduk rata
7. Masukkan garam, kaldu ayam bubuk, penyedap dan gula merah, masak hingga matang di api kecil
8. Opor ayam kuning siap disajikan.***
