Network
- Lontong atau nasi putih secukupnya
- Telur rebus 1 butir, potong jadi 2 bagian atau sesuai selera
- Kol 4 lembar, iris halus
- Tauge 100 gram
- Beberapa lembar daun seledri, rajang halus
- Bawang merah goreng untuk taburan
- Air jeruk nipis untuk kucuran soto agar kuahnya lebih segar
- Sambal (rebus cabai rawit, haluskan, beri tambahan gula dan garam secukupnya)
Langkah-langkah
- Cara Membuat Soto Ayam Kampung Rebus
- Rebus ayam hingga keluar kaldu dan ayam menjadi agak empuk.
- Selanjutnya tumis bumbu halus hingga tercium aroma wangi sedap, masukan serai, daun jeruk, lengkuas, dan juga merica bubuk, aduk rata.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah kaldu ayam tadi, kemudian tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Kecilkan apinya, lalu masak kurang lebih selama 15 menit agar bumbu meresap, cicipi rasanya. Jika ada yang kurang bisa tambahkan bumbu lainnya sesuai selera. Matikan apinya.
- Angkat daging ayamnya, goreng sebentar, lalu suwir-suwir atau iris tipis-tipis sesuai selera.
Saran Penyajian Soto kuning Ayam Kampung
Siapkan mangkok saji, kemudian isi secukupnya lontong, tambahkan kol, tauge, irisan ayam, daun selederi, bawang merah goreng, kemudian siram dengan kuah soto secukupnya.
Baca Juga: Resep Simpel Soto Bandung, Hidangan Hangat Menu Buka Puasa Keluarga, Cocok Usai Santap Takjil
Beri irisan telur rebus, lalu kucuri dengan air jeruk nipis. Soto siap disajikan lengkap dengan sambal dan juga kerupuk atau emping melinjo jika suka.***
