Network
¼ sdt jinten
Cara membuat:
1. Masukkan daging kambing dan iga kambing kedalam panci, rebus hingga mendidih
2. Setelah mendidih, buang air rebusan pertama, dan kembali rebus daging kambing beserta iga agar lebih empuk.
3. Angkat daging dan iga kambing lalu tiriskan
4. Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan kunyit, lengkuas, jahe hingga harum
5. Masukkan kembali cengkeh, daun salam, daun jeruk, kayu manis, masak hingga harum
6. Tuang bumbu halus ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur
7. Masukkan daging dan iga kambing ke dalam wajan, masak hingga bumbu meresap
8. Tuangkan air, kemudian masak tengkleng kambing hingga mendidih
