Network
INFOSEMARANGRAYA.COM – Jika Anda tidak kebagian daging kambing yang terbatas saat Idul Adha, tidak perlu khawatir jika tidak bisa membuat sate. Pasalnya, resep satu ini menyajikan menu sate dari olahan daging sapi yang nikmat dan memikat.
Meskipun identik dengan danging kambing, namun bukan berarti sate tidak bisa dibuat dengan daging jenis lainnya seperti sapi.
Oleh karena itu, berikut ini kami bagikan resep sate Padang Spesial Idul Adha, salah satu olahan daging sapi kurban yang nikmat dan pastinya memikat dengan cita rasa yang unik.
Baca Juga: Inilah Resep Sate Kambing Anti Bau yang Dapat Dicoba Saat Idul Adha
Selain sate Madura, menu sate lainnya yang perlu Anda coba adalah sate Padang. Sate Padang sendiri berbeda dengan jenis sate lainnya.
Sate Padang hadir dengan olahan daging sapi dan dibakar sebentar lalu disajikan dengan siraman kuah khas sate Papang.
Maka dari itu, bagi Anda yang tidak kebagian daging kambing kurban Idul Adha nanti, resep sate Padang Spesial Idul Adha ini bisa menjadi altrenatif pilihan terbaik Anda.
Baca Juga: Resep Rendang Sapi Ala Tradisional, Olahan Terbaik Daging Kurban Idul Adha
Berikut resep sate Padang Spesial Idul Adha yang autentik atau asli dengan cara masak orang Padang.
Resep Sate Padang Spesial Idul Adha
Bahan:
- 500 gram daging sapi, boleh dicampur dengan jeroan atau lidah
- 100 ml santan
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu bubuk
- 600 ml air kaldu tulang sapi
- 50 gram tepung beras, larutkan dengan air secukupnya
Baca Juga: Resep Rendang Asli Padang Empuk, Cocok untuk Disantap Bersama Keluarga saat Idul Adha
Bumbu halus:
- 8 butir bawag merah
- 5 butir bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 2 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1 sdt merica butiran
- ½ buah pala, parut
- ½ sdt jinten
- 8 buah cabe merah keriting
Baca Juga: Resep Sajian Spesial Idul Adha, Gulai Kambing Super Enak
Bahan cemplung:
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- 1 buah bunga lawang
- 1 buah asam kandis
- 2 buah kapulaga
- 2 buah cengkeh
- 1 batang kecil kayu manis
Bahan pelengkap:
- Bawang merah goreng
- Lontong
Cara masak:
- Tumis bumbu halus dan bahan cemplungm, kecuali asam kandis. Tumis sampai harum.
- Tambahkan daing, aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan air kaldu. Bumbui dengan garam dan kalu bubuk. Aduk rata. Masak dengan api kecil.
- Setelah kuah setengah surut, tambahkan asam kandis dan santan. Aduk rata.
- Setelah daging empuk, angkat berikut dengan bumbu cempulngnya.
- Tambahkan larutan tepung beras kedalam kuah, aduk depat agar tidak menggumal. Masak dengan api kecil sampai kuah mengental dan meletup-letup.
- Tusuk daging dengan tusukan sate. Bakar sebentyar saja, sambil sesekali diolesi minyak.
- Sajikan sate dengan kuah, lontong dan bawang goreng.
- Sate Padang Spesial Idul Adha siap disajikan.
Meskipun terkesa lebih ribet dibandingkan dengan resep sate salinya, namun resep sate Padang Spesial Idul Adha yang dilansir dari laman Instagram @yzmalicious ini memang perlu Anda coba untuk mengolah daging sapi kurban nanti.*
Kata kunci: Sate Padang, daging sapi, Idul Adha, resep
