Network
INFOSEMARANGRAYA.COM – Artikel ini memuat resep sajian Idul Adha gulai kambing tanpa santan yang cocok dihidangkan setelah sholat Ied.
Tak terasa Idul Adha tinggal menghitung hari. Menurut kalender, Idul Adha akan jatuh pada tanggal 9 atau 10 Juli 2022.
Biasanya Idul Adha identik dengan sajian olahan daging sapi maupun kambing. Meliputi sate, rendang, gulai, tengkleng dan lain-lain.
Namun olahan tersebut kadang mengandung kolestrol yang tinggi karena santan yang digunakan, sehingga apabila dikonsumsi berlebihan bisa menyebabkan kolesterol Anda naik.
Baca Juga: Jadikan Sajian Idul Adha, Resep Nasi Kebuli Kambing Anti Repot
Maka dari itu Info Semarang Raya akan memberikan resep gulai kambing tanpa santan yang pastinya tetap lezat dan bergizi. Berikut resepnya:
Bahan-bahan
1. 1/2 kg daging kambing+ tulang
Bumbu Halus :
1. 7 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 5 buah cabe rawit
4. 1 buah cabe merah
5. 3 cm kunyit
6. 2 cm jahe
7. Secukupnya garam
8. Secukupnya gula pasir
9. Secukupnya penyedap
Bumbu sangrai :
1. 4 butir kemiri
2. Kayu manis
3. 1 sdt ketumbar
4. 1/2 sdt jinten
5. 1/2 sdt merica
6. Pelengkap
7. Daun jeruk
8. Serai
9. Lengkuas
10. Secukupnya bawang goreng
Baca Juga: Resep Sate Kambing Teflon ala Devina Hermawan Olahan Daging Kambing Spesial Idul Adha 2022
Langkah-langkah
1. Cuci bersih daging kambing kemudian rebus menggunakan metode 5-30-7. Sisihkan
2. Siapkan semua bumbu kemudian haluskan
3. Tumis bumbu sampai tanak, kemudian tambahkan air secukupnya. Aduk rata
4. Kemudian masukkan daging kambing, tulang beserta air rebusannya. Masak sampai mendidih koreksi rasa lalu angkat.
Gulai kambing ini cocok disantap dengan nasi hangat dan dilengkapi dengan taburan bawang goreng yang nikmat.
Sajikan hidangan ini bersama keluarga Anda agar kenikmatannya semakin bertambah dan tali silaturahmi tetap terjaga.
Baca Juga: Resep Rendang Sapi Super Empuk! Olahan Daging Kurban Idul Adha
Sekian resep gulai kambing tanpa santan yang cocok untuk Idul Adha, selamat mencoba.***
