Network
INFOSEMARANGRAYA.COM - Semakin dekat Idul Adha, semakin banyak ide olahan daging.
Idul Adha atau hari raya kurban sangat identik dengan penyembelihan hewan.
Hewan yang dikurbankan saat Idul Adha biasanya kambing atau sapi.
Banyak rekomendasi olahan daging kambing untuk sajian Idul Adha, salah satunya adalah nasi kebuli.
Baca Juga: Resep Sate Kambing Teflon ala Devina Hermawan Olahan Daging Kambing Spesial Idul Adha 2022
Nasi kebuli menjadi salah satu sajian Idul Adha yang banyak diminati.
Berikut adalah resep nasi kebuli yang bisa dicoba di rumah untuk sajian Idul Adha.
Bahan-bahan yang harus disiapkan:
500 gram daging kambing
4 cup beras
1 buah pekak
1 butir bawang bombay
1 sdm bubuk kari
12 butir bawang merah
2 sdm saus santan
3 butir cengkeh
5 butir kapulaga
5 cm kayu manis
5 sdm santan
7 siung bawang putih
Garam dan gula
Air secukupnya
Bumbu halus:
7 cabai merah keriting
1 sdt merica
1 sdt ketumbar
½ sdt adas
½ butir pala
Baca Juga: Resep Rendang Sapi Super Empuk! Olahan Daging Kurban Idul Adha
Cara membuat:
1. Cuci beras, rendam 5 menit.
2. Tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih, bawang bombay, kayu manis, cengkeh, pekak, dan kapulaga sampai harum.
3. Masukkan daging, tumis hingga daging berubah warna, kemudian tambahkan 1 sdm bubuk kari.
4. Tambahkan air yang cukup banyak, saus tomat, santan, tambahkan gula dan garam.
5. Masak hingga daging empuk.
6. Gunakan sisa air kaldu daging untuk memasak beras.
7. Aron beras sampai air kaldu terserap beras.
8. Kukus beras aron sampai matang.
9. Sajikan nasi kebuli.
Baca Juga: Sajian Istimewa Idul Adha, Simak Resep Masakan Tengkleng
Sebelum memasak daging kambing, daging bisa direndam dengan air perasan jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau.
Daging kambing direndam selama 30 menit sampai 1 jam dan dipotong dadu.***
