Network
INFOSEMARANGRAYA.COM – Berikut adalah resep sajian sate maringgi beserta tips agar daging yang diolah menjadi empuk saat dinikmati.
Resep sate maringgi ini bisa dicoba saat perayaan Hari Raya Idul Adha 2022 yang sebentar lagi akan segera tiba pada bula Juli mendatang.
Biasanya sate yang sudah dibakar akan disajikan dengan bumbu kacang di atasnya.
Baca Juga: Resep Bikin Rendang Sapi yang Enak Spesial Olahan Daging Kurban, Dijamin Empuk
Namun berbeda dengan sate maringgi yang disajikan dengan menggunakan sambal kecap.
Sate maringgi ini cocok dijadikan sebagai salah satu sajian saat Idul Adha 2022 karena memiliki cita rasa lezat dari bumbu marinasi yang begitu meresap.
Dilansir dari kanal YouTube CR COOK, simak ulasan resep sate maringgi selengkapnya.
Baca Juga: Resep Dendeng Sapi Balado Cookpad, Cocok untuk Jadi Hidangan Lezat Spesial Idul Adha
Bahan-bahan
- 250 gr daging sapi
- 100 gr lemak sapi
- 2 lembar daun papaya (untuk mengempukkan daging)
Bahan marinasi
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Sedikit jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- ¼ sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt garam
- 1 sdm gula merah (15 gr)
- 2 sdm air asem jawa
- Kecap manis secukupnya
Bahan sambal kecap
- Cabe rawit merah sesuai selera
- Cabe rawit hijau sesuai selera
- 2 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- 1 buah jeruk limau
- Kecap manis secukupnya
- Sedikit garam
Baca Juga: Resep Sop Bening Balungan, Makanan Sehat Idul Adha 2022
Cara membuat sate maringgi:
1. Potong daging sapi kotak-kotak. Agar daging empuk, bungkus menggunakan daun papaya yang sudah diremas-remas. Diamkan selama 45 menit
2. Setelah 45 menit, keluarkan daging dari daun papaya dan pindahkan ke tempat lain
3. Haluskan bumbu halus, seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan juga lengkuas. Tambahkan minyak agar lebih mudah untuk diblender
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi tanpa minyak. Aduk-aduk menggunakan api keci hingga bumbu harum
5. Masukkan bumbu ke dalam daging, seperti garam, ketumbar bumbuk, air asam jawa, gula merah, dan juga kecap manis. Aduk-aduk hingga tercampur rata
6. Setelah bumbu tercampur rata, diamkan di dalam kulkas selama 1-2 jam agar bumbu meresap
7. Tusuk-tusuk daging sapi. Kemudian bakar dengan menggunakan pembakaran. Bolak-balik sate dan olesi kecap manis
8. Potong cabe rawit merah, cabe rawit hijau, bawang merah, tomat untuk membuat sambal kecap. Masukkan ke dalam wadah. Tambahkan kecap manis dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Tambahkan jeruk limau
9. Tuangkan sambal kecap yang sudah dibuat tadi ke atas sate. Sate maringgi pun siap untuk dihidangkan
Demikian informasi mengenai resep maringgi untuk hidangan di Hari Raya Idul Adha 2022 beserta tips agar olahan daging tersebut empuk.***
