Network
INFOSEMARANGRAYA.COM – Siapa yang rindu dengan kuliner khas Daerah Istimewa Yogyakarta ini? Yap, sate klatak atau Klathak merupakan makanan khas Yogyakarta yang berasal dari olahan daging kambing muda.
Selain gudeg, Yogyakarta juga terkenal dengan kuliner khas nya yaitu sate klatak, konon katanya nama klatak ini diambil dari suara “klatak-klatak” yang berasal dari daging yang terbakar.
Sate klatak dapat kamu jadikan sebagai hidangan dalam merayakan Hari Raya Idul Adha mendatang.
Baca Juga: Jelang Idul Adha 1443 H Simak Harga Terbaru Hewan Kurban Mulai Dari Rp2 Jutaan Saja
Berhubung Perayaan Idul Adha 1443 H akan datang pada tanggal 9 Juli – 10 Juli 2022, sate klatak dapat kamu jadikan sebagai pilihan hidangan untuk menemai Hari Raya Idul Adha.
Untuk merasakan kuliner khas ini kamu tak perlu pergi jauh ke Yogyakarta, cukup dirumah saja kamu dapat membuat sate klatak dengan bahan sebagai berikut:
Baca Juga: Profil Song Kang, Pemeran Utama Drakor Sweet Home Season 2 dan 3 yang Akan Segera Tayang
Bahan – bahan
• 500 gram daging kambing muda
• 50 gram bawang putih, haluskan
• 15 gram bawang merah, haluskan
• 1 butir air jeruk limo
• Garam secukupnya
Bahan Olesan
• 250 gram margarin
• 50 gram bawang putih, panggang dan haluskan
• 25 gram jahe, haluskan
• 150 gram kecap manis
Bahan Kuah Gulai Kambing
• 300 gram tetelan daging kambing, iris tipis-tipis
• ¼ sdt cengkeh bubuk
• ½ sdt kayu manis bubuk
• 1 sdm ketumbar bubuk
• ¼ sdt jintan bubuk
• 2 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdm air asam jawa
• 3 sdm minyak goreng
• 500 ml santan cair
• 200 ml santan kental
Bumbu Halus
• 2 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 3 cm lengkuas
• garam dan merica, secukupnya
• bawang goreng, secukupnya
Baca Juga: Selain Sweet Home, 4 Drakor Horor Ini Tak Kalah Seram! Wajib Nonton Bagi Pecinta Film Horor
Cara Membuat Sate
• Siapkan daging kambing yang sudah dipotong dan dibentuk menjadi sate
• Siapkan wadah dan bumbui daging kambing dengan bumbu halus
• Tambah air jeruk limo dan garam secukupnya, lalu diamkan dalam lemari pendingin
• Bakar sate diatas bara dan olesi bahan olesan sesekali
• Sajikan sate klatak dengan kuah gulai
Cara Membuat Kuah Gulai
• Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum lalu masukkan irisan tetelan daging dan tumis hingga matang
• Masukkan bumbu kering dan tambahkan santai cair masak hingga matang dan mengental
• Tambahkan santan kental dan aduk kembali dengan api yang sedang
• Kuah gulai dapat disajikan
Baca Juga: Persija Jakarta Incar Gelandang Timnas Australia yang Main di Celtic, Egy dan Witan Beda Nasib!
Itulah resep membuat sate klatak khas Yogyakarta yang dapat kamu sajikan sebagai hidangan saat perayaan Hari Raya Idul Adha mendatang.***
