Network
INFOSEMARANGRAYA.COM – Menjelang Hari Raya Idul Adha 2022 yang hanya tinggal sebentar lagi, siapkan resep praktis untuk mengolah daging kurban, berikut resep Gulai Kambing praktis dan lezat.
Seperti yang diketahui jelang Hari Raya Idul Adha 2022, pastinya mulai untuk mencari resep olahan daging yang cocok disajikan untuk sambut Hari Raya idul Adha 2022 salah satunya Gulai Kambing.
Gulai Kambing merupakan salah satu masakan berkuah kental khas Minang yang terkenal menggunakan rempah-rempah.
Berikut ini Info Semarang Raya akan membagikan Resep Gulai Kambing yang praktis dan lezat sehingga cocok untuk disajikan pada perayaan Idul Adha.
Bersumber dari Tastemade, berikut bahan dan juga langkah dalam membuat Gulai Kambing:
Bahan-bahan yang diperlukan:
500 g iga kambing
500 ml santan cair
500 ml air
2 lbr daun jeruk
1 lbr daun kunyit
2 lbr daun salam
3 tangkai daun kari
1 btg serai
2 buah asam kandis
3 buah kapulaga putih
3 cm batang kayu manis
1 buah pekak
3 buah cengkeh
1 sdm kecap manis
Garam
Lada
Minyak yang digunakan untuk menumis
1 buah tomat hijau
Bumbu halus:
7 buah bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabe merah keriting
2 buah cabe merah besar
3 cm kunyit
3 cm jahe
3 cm lengkuas
2 btr kemiri sangrai
Berikut langkah-langkah membuat Gulai Kambing ala Tastemade:
1. Haluskan semua bahan bumbu halus. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi.
3. kemudian tumis daun jeruk, daun kunyit, daun salam, sereh yang sudah dimemarkan, pekak, kapulaga, cengkeh, kayu manis, aduk-aduk hingga bumbu mengeluarkan aroma harum.
4. Kemudian masukkan daging iga kambing, aduk rata. Masukkan air perlahan.
5. Aduk-aduk hingga rata, masukkan daun kari dan asam kondisi.
6. Masak hingga mendidih, setelah mendidih, masukkan santan perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
7. Masak sampai santan mengeluarkan minyak dan daging kambing matang atau empuk.
8. Masukkan garam, kecap dan lada, aduk rata.
9. Masak menggunakan api kecil agar santan tidak gampang pecah dan jangan terlalu sering diaduk.
10. Setelah mendidih, angkat dan sajikan dengan irisan tomat hijau dan bawang goreng.
Baca Juga: Erupsi Lagi! Masyarakat dan Nelayan Sekitar Gunung Anak Krakatau Diminta Hati-Hati
Itulah Resep Gulai Kambing untuk sambut Hari Raya Idul Adha 2022 praktis dan lezat wajib dicoba. Selamat mencoba!***
