INFO SEMARANG RAYA - Di tengah hiruk pikuk kehidupan sehari-hari, adakalanya kita membutuhkan sesuatu yang hangat, kenyal, dan menggugah selera untuk menyegarkan tubuh dan pikiran. Dalam pencarian akan minuman yang menyenangkan dan memberikan kehangatan, Wedang Ronde Jahe hadir sebagai jawaban yang sempurna.
Dengan kombinasi kenyal, manis, dan aroma wangi dari jahe, minuman ini tak hanya menyegarkan, tetapi juga memberikan sensasi kebahagiaan yang luar biasa.
Inilah resep Wedang Ronde Jahe ala Devina Hermawan, lengkap dengan cara membuatnya. Mulai dari persiapan bahan hingga langkah-langkah pembuatannya, Anda akan dibimbing secara rinci untuk menciptakan minuman yang kenyal, manis, dan wanginya memikat ini di dapur Anda sendiri.
Baca Juga: Resep Es Cendol Tepung Beras, Rekomendasi Minuman Tradisional dengan Rasa yang Kekinian
Wedang Ronde Jahe bukan hanya sekedar minuman, tetapi juga sebuah pengalaman rasa yang memanjakan lidah dan menyegarkan jiwa. Dengan setiap tegukan, Anda akan terhanyut dalam kehangatan dan kelezatan yang tak terlupakan, sekaligus merasakan sentuhan hangat dari rempah-rempah alami.
Jadi, mari kita bersama-sama merayakan keindahan cita rasa dan kehangatan yang ditawarkan oleh Wedang Ronde Jahe ini. Sambutlah setiap momen dengan segelas minuman yang menggugah selera dan memberikan kesegaran serta kehangatan yang membangkitkan semangat. Ayo, mari kita mulai petualangan kuliner ini dan ciptakan kenangan tak terlupakan bersama.
Resep Wedang Ronde Jahe (untuk 8-10 porsi)
Bahan:
350 gr tepung ketan
40 gr tepung tapioka
½ sdt garam
320 ml air panas
Perisa cocopandan
Perisa pandan
Bahan isian:
100 gr kacang mede goreng / kacang tanah goreng
3 sdm gula pasir
¼ sdt garam
1 ½ sdm selai kacang
Bahan kuah:
170 gr jahe utuh
6 lembar daun pandan
1 batang serai
2 ½ liter air
300 gr gula pasir
Bahan ekstrak jahe:
60 gr jahe, kupas
250 ml air
Baca Juga: Resep Ayam Tim Jahe yang Gurihnya Meresap ala Pek Cam Kee
Langkah
1. Bakar jahe di api sedang kecil hingga permukaan jahe menjadi hitam kemudian geprek
2. Di dalam panci masukkan air, jahe, daun pandan, serai, dan gula pasir, masak hingga mendidih lalu kecilkan api, masak selama 12-20 menit
3. Di dalam food processor, masukkan kacang mede, gula pasir, selai kacang, dan garam, haluskan kemudian bentuk bulat kecil
4. Untuk ekstrak jahe, blender jahe dengan air hingga halus pindahkan sambil disaring dan didihkan
5. Di dalam mangkuk, campurkan tepung ketan, tepung tapioka, garam, dan air panas sambil diaduk dengan sumpit lalu uleni dengan tangan
6. Bagi menjadi 3 bagian. Beri perisa pandan untuk warna hijau dan beri perisa cocopandan untuk warna pink, uleni hingga menyatu
7. Bentuk memanjang adonan lalu belah dua. Roll setengah adonan lalu potong-potong seukuran 1 ruas jempol. Bentuk seperti mangkuk, letakkan isian kacang kemudian bulatkan. Balurkan ke dalam tepung tapioka
8. Untuk ronde kecil, roll adonan memanjang lalu potong-potong seukuran 7-8 mm. Balurkan ke dalam tepung tapioka
9. Ulangi step yang sama hingga adonan habis
10. Saring kuah jahe lalu masukkan kembali ke dalam panci
11. Didihkan air, rebus ronde hingga mengapung dan matang, tiriskan
12. Wedang ronde siap disajikan.***