INFO SEMARANG RAYA - Inilah resep Kue yang malas Berdiri yakni Kue Jongkong yang menjadikan makanan khas Bangka.
Seperti apa resepnya, simak di sini lengkap mulai dari persiapan, bahannya dan cara membuatnya.
Kalau di Jawa, ini mirip dengan bubur sumsum, bikinnya mudah sekali, cepat, rasanya enak!
Bisa untuk menu tampah jajan pasar/ isi snack box/ acara pengajian dan lain-lain, inilah resepnya ala amina cake me on.
Resep sudah saya modifikasi sedikit.
Persiapan :
- 20 buah cup plastik kecil (diameter bawah 4.8 cm , diameter atas 6 cm).
- 20 buah sendok plastik kecil.
Baca Juga: Inilah Resep Kue Talam Pandan Sekali Gigit Langsung Tiga Tekstur Pastinya Tanpa Oven Kok, dan Mudah
Bahan saus :
- 250 gr gula merah
- 75 ml air
- 1 lembar daun pandan , sobek memanjang , lalu buat simpul.
Cara membuat saus :
- Gula merah ,daun pandan dan air direbus hingga mendidih dan gula mencair semua.
- Sisihkan sampai hangat. Kemudian di saring.
- Masukkan 1 sendok makan air gula kedalam 20 buah cup plastik kecil.
- Sisihkan.
Alternatif :
Gula merah disisir halus. Pastikan menggunakan gula merah yang tanpa ampas.
Masukkan 1 sendok teh agak munjung gula merah kedalam 20 buah cup plastik kecil. Sisihkan.
Baca Juga: Kue Putri Mandi Istimewa! Inilah Resep Kue Bugis Mandi Taro Nikmatnya Luar Biasa, Bisa Dicoba
Bahan jus pandan :
- 5 lembar daun pandan , cuci bersih , lalu keringkan dengan tissue.
- 3 lembar daun suji , cuci bersih , lalu keringkan dengan tissue.
- 425 ml air matang
Cara membuat jus pandan :
Blender semua bahan , kemudian saring pakai kain yang bersih. Ambil 400 ml air jus pandan.
Bahan bubur hijau :
- 2 bungkus (130 ml) santan instant kara (kemasan segitiga) + air matang , sehingga menjadi 300 ml air santan.
- 400 ml air jus pandan
- 6 tetes pewarna hijau tua
- 1 sdt garam
- 2,5 sdm gula pasir
- 65 gr tepung beras
- 13 gr tepung tapioka
- 100 ml air matang
(Ketiga bahan ini dicampur , lalu aduk sampai licin jangan ada yang menggumpal)
Cara membuat bubur hijau :
- Masak santan , jus pandan , pewarna hijau , garam , gula pasir hingga mendidih. Lalu matikan apinya.
- Masukkan larutan tepung. Aduk secara cepat sampai kental dan halus.
- Setelah halus , masak lagi dengan api kecil sampai meletup. Ketika meletup pertama , segera matikan api.
- Segera isikan sebanyak 1,5 sendok makan kedalam tiap-tiap cup plastik. Sisihkan.
Bahan bubur putih :
- 2 bungkus (130 ml) santan instant kara (kemasan segitiga) + air matang , sehingga menjadi 700 ml air santan.
- 1,5 sdt garam
- 2 sdt gula pasir.
- 75 gr tepung beras
- 25 gr tepung tapioka
- 100 ml air matang
(Ketiga bahan ini dicampur, lalu aduk sampai licin jangan ada yang menggumpal).
Cara membuat bubur putih, sama dengan cara membuat bubur hijau.
Penyelesaian :
- Setelah cup plastik di isi dengan bubur , biarkan hingga dingin , kemudian pasang tutup cup nya , lalu masukkan kulkas.
- Enak dimakan ketika sudah dingin.
- Jika mau dimasukkan dalam dus , gunakan dus ukuran 26x26 cm , muat sebanyak 16 cup.
Ayo dicoba.***