INFOSEMARANGRAYA.COM - Semua orang pasti setuju bahwa rendang merupakan salah satu makanan terenak di dunia.
Pengakuan bahwa rendang adalah salah satu yang terbaik di dunia memang sudah menjadi rahasia umum.
Makanan khas Padang ini juga cocok disajikan saat momen-momen tertentu, salah satunya ialah saat Idul Adha.
Baca Juga: Resep Rendang Sapi Empuk Praktis untuk Hidangan Keluarga di Hari Raya Idul Adha 2022
Melimpahnya daging sapi saat Idul Adha membuat olahan rendang langsung disajikan banyak ibu rumah tangga.
Apalagi kalau rendang yang dimasak ala masakan Padang, tempat di mana rendang berasal.
Untuk memasak rendang ala Padang, sebenarnya bukanlah hal yang rumit.
Baca Juga: Resep Rendang Sapi Olahan Daging Kurban Idul Adha, Dijamin Empuk!
Ada beberapa resep yang dapat digunakan untuk memasak rendang ala Padang saat Idul Adha.
Adapun resep yang dapat digunakan adalah seperti berikut ini:
Resep-resepnya ialah sebagai berikut:
Baca Juga: Resep Rendang Sapi Asli Khas Padang untuk Hidangan Spesial Keluarga Saat Hari Raya Idul Adha 2022
Bahan:
- 2 sdm minyak sayur
- 2 liter santan kental
- 1 kg daging sapi untuk rendang
- 75 gr kacang merah kering, rendam air hingga lunak dan tiriskan
- 2 sdm garam
Bumbu:
- 1 sdm bumbu untuk gulai kambing kering, siap pakai
- 100 gr cabai merah giling
- 4 sdm bawang merah giling
- 3 sdm bawang putih giling
- 2 sdm jahe giling
- 1,5 sdm lengkuas giling
- 1 sdm gula merah, sisir
- setengah sdt pala bubuk
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdt merica bubuk
- 3 cm kayu manis batang
- 2 cm garda mangga, geprek
- 2 butir cengkih
- 1 lembar daun kunyit, ikat
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
Baca Juga: Resep Rendang Sapi Ala Restoran Padang, Nikmat Banget Buat Idul Adha!
Cara membuat rendang daging ala restoran Padang:
1. Panaskan minyak, masukkan semua bumbu, aduk rata, tumis hingga harum.
2. Masukkan santan, aduk rata. Didihkan, aduk terus agar santan tidak pecah.
3. Tambahkan daging, aduk rata. Masak hingga daging berubah warna. Masukkan kacang merah dan garam, aduk.
4. Masak terus dengan api sedang sambil aduk agar bagian bawah masakan tidak hangus.
5. Masak terus hingga mengental dan matang, angkat, dan sajikan.
Baca Juga: Resep Idul Adha Cookpad: Rendang Sapi Serundeng Cocok untuk Disajikan Ketika Idul Adha
Itulah resep rendang Idul Adha ala Padang yang dapat dinikmati oleh teman, sanak saudara, bahkan keluarga.***