INFOSEMARANGRAYA.COM – Resep rendang daging sapi lezat ini cocok untuk menjadi santapan spesial Idul Adha 2022.
Idul Adha diperkirakan akan jatuh pada 9 Juli 2022, perlu disiapkan beberapa persiapannya, mulai dari persiapan diri, hingga persiapan dapur.
Rendang merupakan masakan khas daerah minang, saat Idul Adha masakan rendang menjadi langganan untuk dimasak di Hari Raya tersebut.
Jika Anda mendapatkan daging sapi, tidak ada salahnya membuat rendang ini dan sajikan dengan nasi hangat bersama keluarga tercinta.
Baca Juga: 6 Tahapan dan Rekomendasi Produk Retinol, Bantu Atasi Penuaan Dini
Dalam membuat rendang ini memerlukan waktu 3-4 jam tergantung banyaknya daging, jika berat daging tidak sesuai dengan resep, bisa disesuaikan untuk takaran bumbunya.
Sebelum masuk ke resep rendang ini, pastikan segala persiapan di dapur harus sudah disiapkan, berikut ini resep dari rendang asli Minang yang cocok untuk Idul Adha:
Bahan-bahan
1/2 kg daging (lebih sedikit)
2 butir kelapa (pisahkan santan kental & santan encer)
Bumbu halus
7 siung bawang merah (haluskan)
5 siung bawang putih (haluskan)
3 cm jahe (haluskan)
2 cm kunyit (haluskan)
3 lembar daun jeruk
Sedikit lengkuas (haluskan)
1 lembar daun kunyit (buang bagian tulang daun nya)
1 buah serai (digeprek)
15 biji cabe rawit (optional)
4 sdm Cabe giling halus (secukupnya)
Secukupnya Garam
1/2 sdt Pala bubuk
Setelah bahan-bahan sudah disiapkan, mari lanjut ke langkah pembuatan. Simak
baik-baik langkah ini agar berhasil.
Baca Juga: BTS Umumkan Hiatus, Member Akan Fokus pada Karir Solo Mereka
1. Cuci bersih daging
2. Cuci bersih daging
3. Giling halus kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah, & lengkuas dengan 1/2 sdt garam.
Kemudian giling kasar cabe rawit. bumbu halusnya digiling manual saja agar lebih sedap.
4. Semua bumbu yang sudah digiling dicampurkan ke daging. Masukkan cabe giling. Aduk rata sampai bumbu meresap ke daging.
5. Siapkan santan kental, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai kedalam santan.
6. Panaskan santan sebelum daging dimasukkan. Aduk terus jangan sampai pecah santan. Kalau sudah mendidih, masukkan daging.
7. Masukkan sedikit pala bubuk.
8. Aduk terus daging & apabila di rasa santan nya masih kurang pedas, bisa ditambahkan cabe giling lagi.
9. Pindahkan rendang menggunakan kuali besi sagar minyak dari rendang bisa keluar.
Aduk terus rendang sampai kental. Apabila daging masih dirasa keras, campurkan santan encer.
10. Rendang sudah selesai. Supaya rendang bisa coklat rendang harus selalu diaduk dengan api kecil sampai rendang menjadi kering dan berubah warna.
Rendang ini bisa disajikan dengan nasi hangat, atau rendang ini bis ditambahkan dengan kentang kecil agar semakin nikmat.
Demikian resep rendang asli Minang yang cocok untuk Idul Adha, Selamat mencoba.***