INFOSEMARANGRAYA.COM - Saat momentum Hari Raya Idul Adha tiba, biasanya kita mendapat bagian daging kambing.
Daging kambing itu biasanya diolah menjadi makanan–makanan berat yang khas disajikan saat Hari Raya Idul Adha, seperti sate, gulai, tongseng, dan tengkleng daging kambing untuk dimakan bersama dengan sahabat atau keluarga.
Jika memiliki stock daging kambing yang banyak, kita bisa memasaknya menjadi olahan yang gurih dan lezat seperti gulai daging kambing bumbu kuning yang gurih dan enak.
Baca Juga: Dari Marcelo Sampai Erling Haaland, Inilah Pemain yang Akan Diresmikan Tim Mereka pada Hari Ini
Gulai daging kambing bumbu kuning ini biasanyadisajikan dengan santan yang kental dan rempah-rempah yang banyak. Ciri khas kuning dari kuahnya merupakan pengaruh dari sari rempah kunyit.
Gulai daging kambing bumbu kuning ini merupakan hidangan khas Hari Raya Idul Adha yang populer dengan kombinasi rasa yang sempurna.
Nah langsung saja, Kali ini Info Semarang Raya akan membagikan resep Gulai Daging Kambing Bumbu Kuning yang dilansir dari cookpad:
Bahan-bahan:
• 500 kg daging kambing
• 2 liter air
• 5 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 4 batang serai, geprek
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 400 ml fiber cream (100 fiber cream + 300 ml air)
• 100 ml susu uht plain
• Minyak utuh untuk menumis
Bumbu Halus:
• 7 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah rebus
• 1 ruas jahe geprek
• 3 ruas kunyit
Rempah-rempah:
• 5 buah kapulaga
• 1 batang kayu manis
• 5 batang cengkeh
• 1 sdt jinten
• 1 sdm ketumbar bubuk yang disangrai
• 1 sdm merica kasar
Bumbu seosening:
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm kaldu bubuk
Baca Juga: Anniversary ke-9, Begini Kilas Balik Perjalanan Karir BTS di Awal Perjalanan Karir Mereka
Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan, rebus air hingga mendidih, masukan daging kambing, lalu tiriskan dan cuci hingga bersih
2. Rebus kembali daging kambing kedua kalinya
3. Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan aneka rempah hingga harum dan matang
4. Masukan kedalam rebusan daging kambing, masak hingga daging kambing empuk. Tuangkan fiber creme, dan susu cair
5. Tambahkan bumbu seosening (garam, lada, gula pasir, dan kaldu bubuk), masak hingga benar-benar matang dan tercampur rata.
6. Aduk perlahan agar santan tidak pecah
7. Selah matang dan daging empuk, gulai daging kambing bumbu kuning siap disajikan
8. Gulai daging kambing bumbu kuning ini akan semakin nikmat jika dihidangkan bersama dengan sambal, jeruk nipis, dan acar nanas.
Itulah resep gulai daging kambing bumbu kuning yang mudah dimasak. Selamat menikmati hidangan istimewa dari gulai daging kambing bumbu kuning yang gurih dan enak ini di Hari Raya Idul Adha bersama-sama.***