INFOSEMARANGRAYA.COM - Saat momentum Hari Raya Idul Adha tiba, biasanya kita mendapat bagian daging sapi kurban.
Daging sapi itu biasanya diolah menjadi makanan–makanan berat yang khas disajikan saat Hari Raya Idul Adha, seperti gulai, rendang ,sate , juga sop iga untuk dimakan bersama dengan sahabat atau keluarga.
Jika memiliki stok iga sapi yang banyak, kita bisa memasaknya menjadi olahan yang gurih dan enak seperti sop iga sapi.
Baca Juga: Resep Kroket Daging Sapi Spesial, Camilan Lezat Untuk Idul Adha
Sop iga sapi merupakan makanan yang sudah sangat populer di Indonesia karena rasanya yang sangat nikmat, selain itu sop iga juga menambakan beberapa potongan sayur seperti wortel dan kentang, membuatnya menjadi hidangan dengan warna menarik dan sehat.
Selain rasanya yang gurih dan enak, sop iga sapi ini juga memiliki cukup kandungan gizi seimbang seperti kadungan protein dari iga sapi dan juga tetap mendapatkan zat gizi vitamin dan mineral dari kentang atau wortelnya.
Nah langsung saja, Kali ini Info Semarang Raya akan membagikan resep sop iga sapi sederhana yang dilansir dari cookpad:
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
• 300 gram iga sapi
• 2 buah kentang ukurang sedang
• 2 buah wortel ukuran sedang
• 1 batang daun bawang
• 1buah tomat
Bumbu Halus:
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• ½ sdt merica
Bumbu Cemplung:
• 4 buah kapula
• 2 batang kayu manis
• 2 buah cengkeh
• Secukupnya garam
• Kaldu jamur atau sapi
• 2 ruas jahe untuk merebus daging
• 2 lembar daun salam untuk merebus daging
Tambahan: Siapkan juga bawang goreng untuk taburan sop iga ketika disajikan
Baca Juga: Resep Kebab Daging Kambing Untuk Camilan Idul Adha
Cara Membuat:
1. Cuci bersih iga sapi, lalu rebus dengan air secukupnya, masukan jahe dan daun salam, lalu tunggu hingga empuk dan tiriskan
2. Haluskan bumbu halus (bawang putih, bawang merah, dan merica)
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan sisihkan
4. Rebus air hingga mendidih, lalu masukan iga sapi yang sudah direbus
5. Masukkan juga bumbu halus, dan tambahkan kapulaga, kayu manis, dan cengkeh
6. Tunggu hingga air meletup-letup, setelah itu masukan sayuran yang sudah di potong-potong (wortel dan kentang)
7. Tambahkan juga dengan cukup garam dan kaldu
8. Cek rasa, dan tambahkan tomat dan daun bawang
9. Setelah matang, sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya
10. Sop iga sapi sederhana siap disajikan dan dinikmati
Baca Juga: Resep Rendang Sapi Spesial Idul Adha! Olahan Daging Kurban yang Super Empuk
Itulah resep sop iga sapi sederhana yang mudah dimasak. Selamat menikmati sop iga sapi sederhana yang gurih dan enak ini di Hari Raya Idul Adha bersama-sama.***