Network
INFOSEMARANGRAYA.COM,- Memasuki pertengahan di bulan Ramadhan, rasanya ga afdol kalau belum membeli berbagai macam camilan untuk disajikan dalam perayaan lebaran.
Salah satu camilan kue kering dirasa wajib hadir di tengah perayaan lebaran. Ada berbagai macam jenis kue kering salah satunya adalah kue kastengel.
Kue kastengel merupakan salah satu hidangan yang lekat dengan nuansa lebaran. Kue kastengel termasuk salah satu jenis kue kering berbahan dasar tepung terigu dengan tekstur yang lembut kala disantap. Kue kastengel menjadi jenis hidangan yang rasanya tidak boleh absen dan wajib ada di rumah selama lebaran.
Yuk simak resep membuat kue kastengel dirumah untuk persiapan lebaran tahun ini :
Baca Juga: Resep Aneka Gorengan Cocok Untuk Buka Puasa: Ada Lumpia Rebung Sampai Tahu Isi
Baca Juga: 5 Resep Masakan yang Cocok Jadi Stok Menu Sahur di Rumah, Wajib Dicoba
Bahan yang dibutuhkan :
- 300 gram mentega
- 200 gram keju yang diparut
- 400 gram tepung terigu
- 2 sendok makan susu bubuk full cream
- 2 butir kuning telur
- 2 kuning telur kocok (untuk olesan)
- 50 gram keju parut atau secukupnya saja (untuk taburan)
Cara Membuat Kue Kastengel :
1. Campurkan mentega dan kuning telur ke dalam satu wadah. Kocok menggunakan mixer atau pastry blender hingga warna berubah menjadi putih dan mengembang.
2. Lalu masukkan keju parut dengan menyisakan keju parut untuk topping. Aduk rata adonan tersebut. Setelah itu, masukkan tepung terigu secara perlahan dan aduk secara perlahan.
3. Masukkan sisa bahan lainnya, kecuali bahan untuk olesan dan taburan. Usahakan bahan yang diperlukan dilebihkan dan jangan sampai kekurangan bahan khusus untuk topping
4.Setelah adonan siap, giling hingga bentuknya memipih. Cetak sesuai selera. Taruh di loyang terlebih dahulu dan diolesi dengan mentega tipis lalu taburan tepung tipis-tipis.
Baca Juga: Resep Praktis Membuat Cookies Red Velvet Kekinian, Lembut Banget!
Baca Juga: Resep Korean Lunch Box Cake Simple yang Cocok Buat Kado Ulang Tahun, Begini Cara Membuatnya
5. Kemudian campurkan 2 kuning telur kocok dengan skm sampai tercampur. Oleskan ke permukaan adonan kue. Lalu taburkan keju parut di atasnya.
6. Panasakan oven hingga suhu 150º Celsius (C) selama 15 menit. Setelah selesai dipanaskan, panggang adonan resep kastangel yang sudah ada di dalam loyang dengan temperatur 180º C selama kurang lebih 30 menit.
7. Angkat loyang berisi adonan kue kastengel yang sudah berwarna kecokelatan dari oven. Tunggu hingga mendingin dan masukkan ke dalam wadah penyimpanan.
8. Pastikan wadah penyimpanan atau toples yang digunakan tertutup rapat tanpa ada cela agar kue Kastengel tetap renyah dan gurih.
Taraa, Kue kastengel keju sudah siap dihidangkan untuk menyambut Lebaran. Mudah bukan? Selamat mencoba.(UA)***
