INFOSEMARANGRAYA.COM,- Berbukalah dengan yang manis, ya.. kalimat tersebut seringkali kita dengar saat menjelang buka puasa tiba.
Berbuka dengan yang manis tak hanya kita dapati dari buah kurma saja, namun kita juga bisa berburu makanan manis lainnya seperti martabak.
Martabak memang bukan menjadi sesuatu yang asing lagi ya food lovers. Karena kita bisa menjumpai makanan ini dimana saja dan kapan saja ketika kita menginginkan si manis ini.
Baca Juga: Nikos Bar and Kitchen, Cafe Bernuansa Bali yang Estetik dan Suguhkan Keindahan Kota Semarang
Nah, kali ini mimin mau bagi-bagi tips membuat adonan martabak yang easy peasy hanya dengan takaran sendok.
Resep ini biasa dipraktikkan oleh Executive Pastry Chef Hotel Ciputra Jakarta, Anis Kurniawan. Kamu juga bisa praktikkan dengan mudah dirumah. Simak yuk resep berikut!
Bahan -Bahan :
– 81 sendok makan / 650 gram tepung kue atau tepung protein sedang
– 50 sendok makan / 750 ml susu cair
- 8 butir telur
– 3 sendok teh / 12 gram ragi instan
– 5 ½ sendok teh / 22 gram baking powder
– ½ sendok makan / 5 gram garam
– 12 ½ sendok makan / 150 gram mentega cair
– Gula kastor sesuai selera.
Baca Juga: Resep Tacos, Camilan Ala Meksiko yang Nikmat dan Bikin Kenyang
Baca Juga: Resep Kue Kastengel, Camilan Wajib Untuk Persiapan Menjelang Lebaran
Cara membuat :
1. Pertama, campur semua bahan kecuali mentega cair dalam mangkuk hingga rata
2. Fermentasi adonan selama kurang lebih satu jam, lalu aduk lagi dengan tangan setiap 5 menit sekali.
3. Siapkan wajan martabak lalu panaskan dengan api kecil.
4. Tuang adonan, ratakan dan buat adonan krispi di bagian pinggir. Tuang gula kastor dengan merata ke atas mertabak sesuai selera. Tutup wajan, dan masak hingga matang.
5. Jika sudah matang sempurna, angkat martabak dari wajan lalu tuang mentega atau margarin secara merata ke atas martabak yang masih panas. Belah dua martabak.
Baca Juga: Resep Kolak Pisang, Minuman Favorit Saat Berbuka Puasa
Baca Juga: Resep Bubur Candil Ubi, Menu Takjil Buka Puasa yang Nikmat dan Menggugah Selera
6. Berikan aneka topping sesuai selera termasuk susu kental manis.
Kreasikan dengan aneka topping seperti meses, keju parut, ketan hitam, taburan kacang, potongan pisang, selai matcha, dan masih banyak lagi.
7. Ambil satu bagian martabak, lalu tutupkan di atas bagian lainnya. Potong-potong sesuai selera. Martabak manis pun siap disajikan.
Viola! Martabak manis ala kamu sudah dapat dinikmati, selamat mencoba(AIS)***