Resep Dendeng Balado Daging Sapi Asli Padang: Racikan Bumbu Turun-temurun dan Bikin Ketagihan

CARA MEMBUAT

Taruh potongan daging di panci. Masukkan bumbu halus, air, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan asam kandis. Aduk hingga rata. Rebus atau ungkep dengan api sedang hingga air tinggal sedikit.

Matikan api dan diamkan daging hingga 1 jam.

Potong daging tipis-tipis mengikuti seratnya

Panaskan minyak banyak. Goreng irisan daging hingga garing dan berwarna coklat kehitaman. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Giling kasar bawang merah, cabe, dan tomat.

Panaskan minyak. Tumis sambal balado. Aduk-aduk hingga wangi dan matang.

Tambahkan garam dan cuka. Aduk dan masak hingga memerah. Angkat.

Tambahkan garam dan cuka. Aduk dan masak hingga memerah. Angkat.

Baca Juga: Resep Nasi Kebuli Ala Timur Tengah, Sajian Daging Sapi Nikmat Kaya Rasa