Network
INFOSEMARANGRAYA.COM - Masakan Padang rendang daging menjadi salah satu masakan Indonesia paling favorit, terlebih di saat menyambut Idul Adha.
Bumbu rempahnya yang cukup banyak membuat rasa dari rendang daging sapi khas Padang ini banyak digemari masyarakat Indonesia.
Selain itu dagingnya yang empuk dan nikmat juga membuat orang mudah dan menikmati sajian rendang daging sapi khas Padang.
Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi Ala Masakan Padang, Dijamin Empuk dan Nikmat
Masakan rendang daging sapi khas Padang juga dapat menjadi solusi untuk mengolah daging Qurban terlebih jika mendapatkan jatah daging sapi.
Hal itu karena selain banyak digemari karena nikmat dan dagingnya empuk, rendang daging sapi khas Padang juga tahan lama.
Berikut ini Info Semarang Raya akan membagikan Resep rendang daging sapi khas Padang sebagai menu spesial menyambut Hari Raya Idul Adha.
Baca Juga: Resep Sate Kambing Spesial Sambut Hari Raya Idul Adha
Bahan-bahan
1 kg daging sapi
2½ liter santan kelapa
10 lembar daun jeruk purut
3 batang serai, memarkan
2 buah asam kandis/asam gelugor
4 butir kapulaga
Baca Juga: Resep Sate Kambing Empuk Lengkap dengan Bumbu, Wajib Coba!
2 buah bunga lawang utuh
1 lembar daun kunyit, simpulkan
5 sdm minyak sayur
5 cm kayu manis
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Bumbu Halus
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah kemiri
250 gram cabe merah, atau sesuai selera
25 gram lengkuas
25 gram jahe
Baca Juga: Resep dan Cara Mudah Memasak Opor Ayam Bumbu Kuning untuk Idul Adha, Dijamin Enak!
Langkah-langkah
1. Potong daging sapi berbentuk kotak agak tipis, dengan panjang sesuai selera.
2. Cuci bersih daging yang telah dipotong dengan air mengalir agar daging bersih dari kuman serta kotoran. Tiriskan kemudian sisihkan.
3. Tumbuk halus bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, lengkuas, serta kemiri yang telah disangrai. Pastikan semua bumbu halus merata.
4. Panaskan wajan, tuang sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga aroma dari bumbu tercium.
5. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, kayu manis, kapulaga, asam kandis, serta bunga lawang utuh. Aduk merata sampai tekstur bahan menjadi layu dan warnanya memudar.
Baca Juga: Wanita Penjual Ikan Selundupkan Narkotika di Mesin Kipas Angin, Keperkok Tim Bea Cukai Tanjung Emas
6. Tambahkan daging sapi yang telah dipotong-potong ke dalam bumbu tumisan, aduk merata hingga warna daging berwarna kecoklatan.
7. Tuangkan santan dan aduk semua bahan sampai merata. Jangan lupa untuk menambahkan garam serta gula secukupnya. Kemudian coba cek rasa.
8. Masak daging dengan api antara sedang hingga besar sampai santan mendidih.
9. Setelah santan mendidih, kecilkan api dan terus masak sampai santan mengeluarkan minyak.
10. Kecilkan lagi apinya, dan masak sambil terus aduk rendang">rendang sampai santan mengering dan minyak terserap oleh daging.
11. Selesai, rendang daging sapi nikmat siap dihidangkan dan disantap bersama keluarga.
Itulah Resep rendang daging sapi khas Padang sebagai menu spesial menyambut Hari Raya Idul Adha. Selamat mencoba!***
