Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang Pariaman Warisan Turun Temurun, Cita Rasa Nikmat Terjaga

INFOSEMARANGRAYA.COM - Bund, apa rencana masak setelah Hari Raya Idul Adha 1442 Hijriyah telah selesai?

Jika stok daging sapi dari perayaan Hari Raya Idul Adha 1442 Hijriyah masih banyak di kulkas, maka tidak usah bingung bund untuk memasak hidangan apa.

Salah satu menu hidangan terbaik dan terjaga cita rasa nikmat adalah resep rendang khas Padang Pariaman, Bund.

Baca Juga: Rafathar Berusia 5 Tahun Telah Dapat Warisan Kekayaan dari Mama Rieta,: Jumlah Fantastis, Bukan Berupa Mainan!

Rasanya dijamin nikmat, tekstur empuk karena warisan turun temurun Padang Pariaman yang akan membuat lidah anggota keluarga ketagihan.

Ternyata cara membuat masakan tersebut mudah dan tidak ribet, Bund.

Info Semarang Raya akan membagikan cara dan resep rendang daging sapi khas Padang Pariaman yang menjadi warisan turun temurun.

Baca Juga: Andre Taulany Tak Bagi Sapi Kurban 1 Ton ke Tetangga Rumah, Cek Alasannya!

BAHAN DASAR

- Tentu saja daging sapi sebanyak 1 kg

- Santan kental, dari 7 butir kelapa sebanyak 1,5 liter

BUMBU REMPAH:

- Serai, memarkan sebanyak 3 batang

- Kayu manis sebanyak 10 cm

- Pala sebanyak 1/2 butir

- Asam kandis sebanyak 1 keping

- Cengkeh sebanyak 7 butir

- Kapulaga sebanyak 9 butir

- Bunga lawang sebanyak 2 buah

- Daun kunyit, sobek-sobek lalu simpulkan sebanyak 1 lembar

- Daun salam sebanyak 5 lembar

- Daun jeruk sebanyak 7 helai

Baca Juga: Sikat! Paket Promo Kombo Chatime Rp50 Ribu Dapat 3 Cup , Ada Milk Tea dan Brown Sugar!

BUMBU HALUS:

- Bawang putih sebanyak 9 siung

- Bawang merah sebanyak 20 butir

- Cabai merah keriting sebanyak 100 gram

- Jahe sebanyak 1 jempol

- Lengkuas muda sebanyak 1 jempol

- Serai, ambil bagian putihnya sebanyak 2 batang

- Kayu manis sebanyak 5 cm

- Garam sebanyak 2 sdt

Baca Juga: Termurah! Promo Superindo Katalog Belanja Minggguan 22-28 Juli 2021: Cimory Diskon 35% dan Ikan Promo Besar!

Berikut adalah cara membuat:

1. Dalam panci, masukkan santan bersama bumbu rempah dan bumbu halus. Masak sambil terus diaduk hingga santan mengeluarkan minyak.

2. Masukkan daging lalu lanjutkan masak hingga empuk, sambil sesekali diaduk. Angkat.

3. Siap disajikan.

Berikut tips ekstra:

1. Jika ingin lebih cepat, daging sapi bisa anda masak terlebih dulu menggunakan panci presto selama 45 menit. 

2. Untuk mendapatkan aroma rendang yang lebih kuat dan enak, bagi dua rempah-rempah seperti cengkeh, kapulaga, dan bunga lawang. Sebagian bisa ikut dihaluskan bersama bahan bumbu halus lainnya. Sebagian lainnya bisa dimasukkan langsung atau ikut dimasak dalam keadaan utuh.

3. Tingkat kekeringan rendang bisa disesuaikan selera dengan mengatur lama waktu pemasakan.

Baca Juga: Satpol PP Kota Semarang Bagikan Sembako Gratis, Jumat Besok Warga Ini Jadi Sasaran!

Demikian adalah resep memasak rendang daging sapi khas Padang Pariaman yang merupakan warisan turun-temurun dengan cita rasa nikmat terjaga***