Network
INFO SEMARANG RAYA - Kue ulang tahun selalu menjadi simbol kebahagiaan dan keceriaan. Namun, bagaimana jika Anda ingin merayakannya dengan kue yang spesial namun tanpa harus bergantung pada oven?
Inilah di mana kreasi inovatif masuk ke dalam permainan, dan dalam artikel ini, kami akan membahas Resep Bolu Keju Castella Cake yang memukau ala Devina Hermawan dilansir dari akun YouTubenya, yang bisa Anda buat hanya dengan menggunakan rice cooker!
Castella cake atau kasutera, adalah jenis sponge cake yang sangat terkenal di Jepang. Kekhasannya terletak pada teksturnya yang lembut, berpori, dan tentu saja, rasa yang memanjakan lidah. Yang menarik dari resep ini adalah bahwa Anda tidak perlu mengkhawatirkan penggunaan bahan pengembang seperti SP, TBM, atau ovalet.
Dalam resep ini, kami menyajikan cara yang sedikit berbeda untuk membuatnya - dengan memanfaatkan rice cooker. Meskipun tidak konvensional, namun metode ini telah terbukti menghasilkan kue yang sama lezatnya dengan versi yang dipanggang dalam oven.
Tekstur lembut dan berpori dari Bolu Keju Castella Cake ini, dipadukan dengan sentuhan manis dari whipped cream dan cita rasa gurih dari keju, menciptakan paduan rasa yang tak terlupakan. Tak hanya untuk kue ulang tahun, kue ini juga sempurna untuk dinikmati sebagai teman ngopi atau teh di sore hari.
Dengan panduan langkah demi langkah yang mudah dipahami, Anda akan dibimbing melalui proses pembuatan kue yang menggoda selera ini. Siapkan rice cooker Anda dan bersiaplah untuk menyajikan kue spesial ini untuk berbagai kesempatan istimewa.
Baca Juga: Renyah Lumer Di Mulut! Resep KUE SEMPRIT KEJU Salah Satu Kue Lebaran
Jadi, siapkanlah alat masak Anda, dan mari kita mulai petualangan kuliner ini untuk menciptakan Bolu Keju Castella Cake yang lezat dan menggugah selera, tanpa harus memakai oven, hanya dengan menggunakan rice cooker!
Resep Castella Cake (untuk 1 loyang diameter 16 cm)
Bahan:
4 butir kuning telur
40 gr gula pasir
40 ml minyak
60 ml susu cair
85 gr tepung protein sedang
4 butir putih telur
60 gr gula pasir
½ sdt garam
1 sdt ekstrak vanila
2 ½ sdt baking powder (opsional)
2 keju lembaran
Baca Juga: Sangat Ekonomis Pakai Tepung Beras! Inilah Resep Kue Pandan Kukus atau Apem Lembut Tahan Lama
Bahan coating:
150 ml whipped cream
25 gr gula pasir
200 gr keju cheddar
Langkah:
1. Kocok kuning telur, gula, minyak, susu, garam, dan ekstrak vanila sampai larut atau tercampur rata
2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder (opsional) yang sudah diayak sedikit demi sedikit, aduk rata
3. Kocok putih telur sampai mengembang tambahkan gula dalam dua bagian, aduk sampai putih telur yang jika diangkat akan membentuk paruh burung
4. Tuang ¼ adonan ke dalam adonan kuning telur, aduk rata lalu campurkan ke dalam 3/4 adonan putih telur yang tadi, aduk rata
5. Tuang adonan ke dalam loyang rice cooker yang sudah diolesi mentega dan terigu.
Baca Juga: Tanpa Cetakan! Resep Cookies Putri Salju Premium Cocok untuk Kue Lebaran Tahun Ini
6. Beri potongan keju di dalam adonan, jangan sampai menyentuh dasar loyang.
7. Masak dengan rice cooker selama 40 menit
8. Setelah matang, angkat dan balikkan loyang lalu dinginkan di atas cooling rack
9. Kocok whipped cream dan gula sampai kaku, masukkan ke dalam piping bag
10. Setelah dingin belah dua kue sama rata, lalu semprotkan whipping cream secara merata di layer pertama dan ratakan dengan spatula. Tumpuk dengan layer kedua, semprotkan lagi hingga rata di seluruh permukaan kue, ratakan dengan spatula
11. Beri parutan keju hingga menutupi seluruh permukaan kue
12. Castella Cake siap disajikan.***
