Network
INFO SEMARANG RAYA - Di dunia kuliner, Semarang memiliki tempat yang istimewa dengan ragam masakan dan camilan tradisional yang menggoda selera. Salah satu camilan yang sangat populer adalah kue mochi wijen dengan isi kacang, yang telah menjadi favorit banyak orang di seluruh Indonesia.
Dengan rasa yang manis, tekstur yang kenyal, dan aroma wijen yang khas, kue ini memang memikat banyak lidah.
Kita akan membahas resep kue mochi wijen dengan isi kacang khas Semarang dilansir dari Kanal Youtube Devina Hermawan yang telah menjadi pilihan favorit banyak orang. Mari kita simak bersama bagaimana cara membuatnya dan bagaimana rahasia kelezatannya yang membuat banyak orang tidak bisa berhenti menyantapnya.
Baca Juga: Tanpa Cetakan! Resep Cookies Putri Salju Premium Cocok untuk Kue Lebaran Tahun Ini
Mengungkap Rahasia Kelezatan Kue Mochi Wijen
Kue mochi wijen dengan isi kacang memiliki kombinasi yang sempurna antara rasa manis dari kacang dan aroma khas dari wijen. Yang membuatnya begitu istimewa adalah tekstur kenyalnya yang memanjakan lidah, membuat setiap gigitan menjadi pengalaman yang tak terlupakan.
Resep Mochi Semarang (24-26 pcs)
Bahan isian original:
90 gr kacang tanah goreng, giling
35 gr gula pasir
50 ml air
¼ sdt garam
Baca Juga: Favorit Keluarga, Inilah Rahasia dari Resep Kue Lobak yang Empuk dan lembut!
Bahan isian cokelat:
75 gr campuran kacang almond panggang, giling
4 sdm Indomilk Kental Manis Swiss Choco
35 gr gula pasir
¼ sdt garam
Bahan adonan mochi:
160 gr tepung ketan
40 gr tepung tapioka
80 gr gula pasir
2 sdt minyak
280 gr air
½ sdt garam
½ sdm perisa pisang ambon
Baca Juga: Istimewa! Satu Adonan Jadi Tiga Resep Kue Kering yaitu Resep Nastar, PalmCheese, CheeseButton
Lainnya:
Wijen sangrai
Maizena
Langkah:
1. Untuk isian original, masak air, gula, dan garam hingga mendidih kemudian masukkan kacang giling, masak di api sedang kecil hingga menyatu sambil diaduk, dinginkan
2. Untuk isian cokelat, masukkan kacang almond, garam, gula, dan Indomilk Kental Manis Swiss Choco, masak di api sedang kecil hingga menyatu sambil diaduk, dinginkan
3. Setelah dingin, bentuk bulat masing-masing isian dengan sendok takar ukuran 1 sdt
4. Di dalam wadah, campurkan tepung ketan, tapioka, gula pasir, garam, minyak, dan perisa pisang ambon dan air aduk rata
5. Masukkan ke dalam loyang, tutup dengan aluminium foil lalu kukus selama 30 menit
6. Keluarkan dari cetakan, uleni hingga menyatu kemudian bagi menjadi dua adonan
7. Taburkan maizena, bentuk memanjang lalu potong-potong
8. Pipihkan bagian samping mochi dengan cara dicubit, masukkan isian lalu bulatkan
9. Masukkan ke dalam wijen sangrai, ratakan
10. Mochi semarang siap disajikan.***
