Network
Penggunaan minyak baru dengan jumlah minyak yang banyak serta suhu panas menjadi kunci tersendiri saat menggoreng kacang tanah agar dapat matang secara merata sehingga menghasilkan rasa gurih dan renyah maksimal.
Jika tidak memungkinkan untuk menggunakan minyak baru, pastikan bahwa minyak yang digunakan untuk proses penggorengan tidak dipakai lebih dari empat kali sebelumnya.
2. Waktu Menggoreng yang Tepat
Efisiensi waktu juga sangat menentukan tingkat kematangan kacang tanah agar tidak terlalu mentah atau gosong.
Satu hal yang perlu dicatat ialah jangan menunggu kacang tanah hingga berwarna coklat untuk menandakan bahwa kacang tersebut sudah matang, sebab proses pematangan masih terjadi pada kacang meskipun sudah diangkat dari minyak.
Sebagai patokan tiriskan kacang tanah dari penggorengan jika warnanya dirasa telah coklat keemasan, jangan sampai terlalu coklat.
Baca Juga: Resep Kue Kacang Jadul yang Cocok untuk Jadi Sajian Lebaran, Rasa Nikmat, Mudah Dibuat!
3. Cara Meniriskan Kacang Tanah
Pastikan untuk meniriskan kacang tanah secara merata ke dalam nampan berukuran besar yang dilapisi bahan penyerap agar kacang tidak menumpuk.
Proses penirisan secara berulang-ulang juga disarankan untuk mendapatkan tingkat kegaringan kacang yang sempurna.
