Network
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Sate Kambing:
- 1/2 kg Daging kambing
- Bawang putih 5siung (kecil)
- 1 sdt Ketumbar
- 50 gram Gula merah
- 1/4 sdt Garam
- 1-2 sdm Kecap manis
- Minyak goreng untuk olesan panggangan
Sambal pelengkap:
- Cabai rawit merah hijau
- 1 bh Tomat merah
- 2 ruas jari Jahe dihaluskan
- 4 sdm Kecap manis
Baca Juga: Mau Masak Sate Kambing Tapi Benci Bau Prengus? Coba Resep Satu Ini!
Langkah-langkah dalam pembuatan Sate Kambing:
1. Haluskan bawang putih dan ketumbar.
2. Tambahkan garam dan gula merah. Ulek kembali sampai halus.
3. Daging dipotong seukuran sate, lalu simpan diwadah yang sudah dialasi dengan daun pepaya. Tutup atasnya dengan daun pepaya lagi.
4. Diamkan daging kambing yang sudah dialasi dengan daun pepaya minimal 30 menit. Fungsinya membuat daging empuk.
5. Setelah itu, marinasi daging dengan bumbu halus, tambahkan kecap. Aduk hingga merata. Diamkan minimal 15 menit.
6. Tusuk daging sampai habis, pertusuk saya isi dengan 4 potong daging.
