Network
Dan berikut ini resep Tongseng Kambing Rendah Kolesterol beserta cara pembuatannya yang dilansir dari laman cookpad.com.
Resep Tongseng Kambing Rendah Kolesterol (3 porsi)
Baca Juga: Resep Sate Kambing Teflon, Sajian Ala Rumahan yang Pas Untuk Idul Adha
- 250 gr daging kambing segar
- 1 Batang daun bawang
- 1 buah tomat
- 1 Batang sereh (digeprek)
- 2 lembar daun salam
- 1/2 potong kol
- 2 sdm kecap manis
- 4 buah cabe rawit merah
- Secukupnya minyak goreng
- Secukupnya air
- Secukupnya garam, gula, merica dan kaldu bubuk
- Bumbu halus
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 1 buah cabe merah
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 butir kemiri
Baca Juga: Cuma 5 Langkah! Ini Resep Sate Kambing Madu Praktis Anti Ribet untuk Hari Raya Idul Adha 2022
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan. Cuci daging kambing hingga bersih lalu potong dadu. Panaskan air secukupnya kemudian rebus daging kambing sekitar 25 menit hingga empuk dengan menambahkan daun salam.
2. Haluskan semua bumbu halus. Iris daun bawang, tomat, dan kol. Kemudian sisihkan.
3. Panaskan margarin atau minyak secukupnya, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan daun salam dan sereh yang sudah digeprek kemudian aduk hingga rata.
4. Jika dirasa sudah harum, tambahkan air secukupnya untuk kuah tongseng lalu tunggu hingga mendidih.
5. Jika sudah mendidih, masukkan daging kambing lalu tambahkan kecap, garam, gula, dan kaldu bubuk (tambahkan cabe jika suka pedas).
