Network
INFOSEMARANGRAYA.COM - Halo bunda! Menjelang perayaan Hari Raya Idul Adha, bisa disimak nih resep Rendang Asli Padang yang bisa jadi hidangan spesial buat keluarga nanti.
Tinggal menghitung hari, perayaan Hari Raya Idul Adha akan segera berlangsung dan disambut meriah oleh seluruh masyarakat Indonesia yang beragama Islam.
Tentu perayaan Hari Raya Idul Adha ini tidak lepas dari yang namanya ibadah kurban kambing maupun sapi yang nantinya saling dibagikan oleh masyarakat satu sama lain.
Maka dari itu, untuk mengolah daging sapi tersebut, kali ini Info Semarang Raya akan membagikan resep Rendang Asli Padang yang bisa dijadikan sajian spesial saat Hari Raya Idul Adha mendatang.
Baca Juga: Mudah dan Enak, Resep Sate Kambing Solo Bumbu Kecap untuk Sajian Sederhana Rayakan Idul Adha
Rendang sendiri menjadi makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Padang, Sumatera Barat dan memiliki cita rasa yang unik dan khas.
Dan berikut ini resep Rendang Asli Padang beserta dengan cara membuatnya yang simpel dan mudah yang dikutip dari cookpad @/muchliyanty.
Resep Rendang Asli Padang
1/2 kg daging (lebih sedikit)
2 butir kelapa (pisahkan santan kental & santan encer)
Bumbu halus
7 siung bawang merah (haluskan)
5 siung bawang putih (haluskan)
3 cm jahe (haluskan)
2 cm kunyit (haluskan)
3 lembar daun jeruk
Sedikit lengkuas (haluskan)
1 lembar daun kunyit (buang bagian tulang daun nya)
1 buah serai (digeprek)
15 biji cabe rawit (kalo gak suka pedas boleh skip)
4 sdm Cabe giling halus (secukupnya)
Secukupnya Garam
1/2 sdt Pala bubuk
Baca Juga: Resep Lapis Daging Sapi, Inspirasi Menu Istimewa untuk Idul Adha Bersama Keluarga
Cara membuat
1. Cuci bersih daging.
2. Siapkan bumbu-bumbu yang akan dihaluskan.
3. Giling halus kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah dan lengkuas dengan 1/2 sdt garam. Kemudian giling kasar cabe rawit.
4. Semua bumbu yang sudah digiling dicampurkan ke daging. Masukkan cabe giling. Aduk rata sampai bumbu meresap ke daging.
5. Siapkan santan kental, masukkan daun kunyit, daun jeruk, dan serai.
6. Panaskan santan sebelum daging dimasukkan. Aduk terus supaya santan tidak pecah. Kalau sudah mendidih, masukkan daging.
7. Masukkan sedikit pala bubuk.
8. Aduk terus daging dan apabila dirasa santan masih kurang pedas, bisa ditambahkan cabe giling lagi.
9. Pindahkan rendang menggunakan kuali besi supaya minyak rendang bisa keluar. Aduk terus rendang sampai kental. Apabila daging masih dirasa keras bisa ditambahkan santan encer.
10. Untuk mendapatkan warna rendang yang coklat, masak sambil diaduk dengan api kecil sampai kering dan berubah warna.
11. Rendang Asli Padang sudah siap disajikan.
Baca Juga: Resep Idul Adha: Sate Maranggi Spesial Cocok untuk Disajikan Bersama Keluarga Tercinta
Itulah informasi singkat mengenai resep Rendang Asli Padang yang cocok dihidangkan saat perayaan Hari Raya Idul Adha. Selamat mencoba.***
